大江戸和宴実行委員会

そば好き必見! 日本三大そば処からの出品が決定! 「そばと日本酒の博覧会大江戸和宴2018」

新そば、新酒シーズン到来! 全国から絶品が集結する日本最大級の和の祭典! 2018年11月29日（木）～12月2日（日）／東京・代々木公園イベント広場

イベント

2018年11月8日 15:30

大江戸和宴実行委員会は、全国のそば処、酒処から至極の逸品が集合する、日本最大級のそばと日本酒のイベント「そばと日本酒の博覧会大江戸和宴2018」を、新そば、新酒のシーズンを迎える2018年11月29日（木）から12月2日（日）の4日間、代々木公園イベント広場（東京都渋谷区）にて開催いたします。

　昨年の動員が14万人を超え「そばフェス」として人気のフードイベントですが、今年は本イベント初、日本三大そば処といわれる岩手県盛岡わんこそば、長野県信州そば、島根県出雲そばの出品が決定しました。

　お椀に一口で食べられる量のそばを入れ、食べ終わると給仕がそば入れ繰り返す「わんこそば」、寒暖差が大きく、そば栽培に適した環境で丁寧に育てられ、甘味と風味が特長の「信州そば」、殻のついた実をそのまま製粉し、色が黒く香りが強い「出雲そば」。そば好きなら、一度は食べてみたいそばの産地、日本三大そば処が代々木に集結。掛け声に合わせて食べる「わんこそば」に挑戦や、産地別の食べ比べを楽しめます。そして日本そばの名産の歴史を堪能しながら、じっくりと味わっていただくこともできます。

そのほか、日本有数のそば王国、山形県新庄市から「新庄そば」、福井県からは十割そばを大根おろしの出汁で食す「越前そば」、福島県から辛味大根のおろしを混ぜた「辛つゆ」が特長の「会津そば」、日本アルプス源流で作った自家製そばを、富士山の麓で育った御殿地鶏を使用した鶏出汁、天然のミネラルを多く含む平釜塩で味わう「静岡塩そば」など約12店が出店。全国のそば処から集結した職人が、選び抜いた素材、熟練の腕前をお客様の目の前で披露。打ち立て、ゆで立ての絶品そばを提供します。

「そばと日本酒の博覧会大江戸和宴2018」は、そばと日本酒が全国から集結し、国内外に日本の伝統食文化を発信する日本最大級の和の祭典です。

＜出店される主なそば処＞

■山形県新庄そば　　■岩手県わんこそば　 ■福島県会津そば　

■栃木県大吟醸そば　■東京都奥多摩天然わさびそば　　　　　　

■群馬県とろろそば　■静岡県塩そば　　　 ■福井県越前そば　

■長野県信州そば　 ■島根県出雲そば　ほか

フランス最大のコンクール最高賞受賞蔵の日本酒や

入手困難な希少銘柄ほか約100種類!

2017年、フランス最大の日本酒コンクール「Kura Master」にて最高賞「プレジデント賞」を受賞した天山酒造より「七田純米吟醸」「七田純米」（佐賀）が本イベント初出品。そして、国が認定した現存する最古の清酒酵母「協会6号」を使用し、国内で最も権威のある全国新酒鑑評会で2014年、2015年２年連続で金賞を受賞した新政酒造「新政 No.6 R-type」（秋田）も初出品となります。さらに、日本でもトップクラスの人気と知名度を誇る、旭酒造「獺祭」（山口）は、酒米の王様といわれる山田錦を50%まで磨いて醸した「獺祭　純米大吟醸」のほか、39％、23％と極限まで山田錦を磨いて醸した「獺祭磨き三割九分」「獺祭磨き二割三分」の２種が初登場します。そのほか、高木酒造「十四代」（山形）、廣木酒造「飛露喜」（福島）、飯沼本家「甲子」（千葉）が出品。