同志社大学監修 老化の原因物質の抑制効果のあるオリジナルスパ...

同志社大学監修  老化の原因物質の抑制効果のあるオリジナルスパイス “AGEレス ミックスハーブ”を使った夏季限定 新メニュー登場 「ベジタコライス」と「AGEレス カレー夏野菜ピクルス添え」 7月2日(月)から

モリンダ ワールドワイド インク 日本支店(所在地:東京都新宿区)が運営するタヒチアンノニ カフェは、“AGEレス ミックスハーブ”を使った夏季限定の新メニューを、2018年7月2日(月)から期間限定で提供します。(9月29日(土)までの提供を予定)


ベジタコライス


夏季限定 新メニューは、「ベジタコライス」と「AGEレス カレー夏野菜ピクルス添え」の2種類。どちらもタヒチアンノニ カフェ特製の“AGEレス ミックスハーブ”を使用しています。“AGEレス ミックスハーブ”とは、同志社大学の研究で老化の原因物質“AGE(終末糖化産物)”抑制効果が示された数十種類のスパイス・ハーブから、タヒチアンノニ カフェが厳選・調合したオリジナルブレンドスパイスで、登場以来大変好評をいただいています。


タヒチアンノニ カフェでは、「カラダにやさしいカフェ」をコンセプトに、食生活で不足しがちな野菜や果物を使用した健康的なメニューや、老化の原因物質であるAGE(終末糖化産物)を体内に溜めないような食材や調理法を工夫したメニューを提供しています。



■期間限定 新メニュー 概要

◆ベジタコライス

野菜たっぷりのタヒチアンノニ カフェ流タコライス。チーズの代わりに脂肪分が少ないヨーグルトを使用しているのがポイント。ひよこ豆入りタコミートもAGEをなるべく上げないよう、茹でて調理しています。また、油を使わず、低温乾燥させてつくったヘルシーな野菜チップも付いています。


金額    :980円(税込)

AGE量    :2772 exAGE

販売時間  :11:00~15:00

主な使用食材:合挽き肉・ひよこ豆・AGEレス ミックスハーブ・

       グリーンカール・水菜・トマト・蓮根・ズッキーニ・人参・

       ヨーグルト・玄米など


◆AGEレス カレー夏野菜ピクルス添え

タヒチアンノニ カフェの定番、AGEレス カレー。今年の夏はAGEレス ミックスハーブ入りのチキンカレーにノニジュースを飲んで育った鶏の卵の「ノニ卵」をトッピング。ごはんもAGEレス ミックスハーブと、ノニリーフティーを入れて炊いた玄米です。


金額    :950円(税込)

AGE量    :2055 exAGE

販売時間  :11:00~19:00(ラストオーダー18:30)

主な使用食材:パプリカ・ズッキーニ・ノニ卵・玄米など


<AGEレス ミックスハーブとは?>

2015年、同志社大学・糖化ストレス研究センターは、数十種類のスパイス・ハーブにAGE生成抑制効果があることを確認、糖化ストレス研究会(Society for Glycative Stress Research)のWeb Journal※に発表しました。同センター協力のもと、この研究結果データを使用し、様々なスパイス・ハーブの中からタヒチアンノニ カフェが厳選してオリジナルブレンドしたものが「AGEレス スパイス」であり、発売以来、大変好評いただいておりました。そして昨年夏より美味しくいただけるよう調合を変え、リニューアルしたものが「AGEレス ミックスハーブ」となります。


使用スパイス・ハーブ:サボリー/マジョラム/ローズマリー/タイム/

           クローブ/パプリカ/食塩


※参考論文:Effect of proteins, sugars and extraction methods on the anti-glycation activity of spices.

http://www.toukastress.jp/webj/article/2015/GS15-10.pdf



■タヒチアンノニ カフェ

タヒチアンノニ カフェでは、「カラダにやさしいカフェ」をコンセプトに、食生活で不足しがちな野菜や果物を使用した健康的なメニューを取り揃えています。


所在地  : 〒160-0023

       東京都新宿区西新宿3-2-2 モリンダ ビルディング1F

TEL    : 03-4330-8639

公式サイト: http://tncafe.jp/

営業時間 : 11:00~19:00(月~土)

       ※日曜祝日定休



■モリンダ ワールドワイド インクについて

モリンダ ワールドワイド インクは、モリンダ インクの製造する製品の輸出入・販売業務を行っています。モリンダ インク(本社:米国ユタ州プロボ、1996年創業)は、「ノニ(学名:モリンダシトリフォリア)」の健康への恵みを世界に初めて紹介した研究主導型企業です。世界中の人々がより健康で生き生きとした生活を送れるよう、ノニをはじめとする有用植物を世界中から厳選し、健康・美容関連製品の研究・開発・製造を行っています。詳細は http://morinda.com をご覧ください。



■参考

【AGEとは】

AGE(終末糖化産物)とは、主にたんぱく質が糖と結びついた有害な合成物質です。体内で余った糖によって作られ、暴飲暴食、運動不足など不健康な生活習慣により蓄積されていきます。


【exAGEとは】

独自の計算式を用いて食品中に含まれるAGE量を表す単位。この「exAGE」により、食品由来のAGE摂取量を把握することができ、新たなアンチエイジング実践の可能性として大きく注目されています。なお、「exAGE」はモリンダ インクの商標登録です。一日の摂取目安は15,000exAGEとされています。


【AGEを溜めないための食事法】

●野菜や果物を積極的に食べる

 揚げ物、乳製品、肉など脂肪が多く高カロリーなものは体内の糖化を促します。


●野菜を先に食べる

 食物繊維は血糖値の急激な上昇を抑えます。


●低GI食品を食べる

 血糖値の上昇を抑えます。


●アルコールを控える

 栄養が少なく、糖質・カロリーの高いアルコールはAGEを増やす要因となります。


●調理法を工夫する

 炒める、焼く、揚げるなど、高熱での調理で食物は糖化するため、

 生で食べる、蒸す、茹でるなどの調理法がおすすめです。


●よく噛んでゆっくり食べる

 急激な血糖値の上昇を抑えます。

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