MADE IN TOKYO！ 東京の酒蔵 田村酒造場が“訪日観光客向け”日本酒 『嘉泉 特別純米 東京和醸-TOKYO WAJO』を発売

日本の首都・東京の蔵元として、田村酒造場が提案する“訪日観光客”に向けた日本酒(純米酒)です。大手百貨店や酒販店、空港、土産物店など幅広く展開します。

パッケージには東京の花「桜」をモチーフとした和柄を採用しました。和に寄せすぎず、ジャポニズムの風合いを漂わせ、海外の皆様に受け入れられやすい意匠となっています。
パッケージの下部は、見ればわかる東京のランドマークがずらりとシルエットで並んでいます。このパッケージを元に咲かせる東京観光のお土産話も訪日の思い出をより彩ることになるでしょう。

URL： http://www.seishu-kasen.com/


■『嘉泉 特別純米 東京和醸-TOKYO WAJO』誕生の経緯
～世界都市TOKYOの酒造り～
日本の成長戦略「クールジャパン」の一翼を担う国酒・日本酒の評価が、世界で日々高まりを見せています。海外のSAKEブームは留まることを知らず、2014年の日本酒輸出金額は5年連続で過去最高となりました。また、2020年の東京オリンピック開催決定、ユネスコ無形文化遺産「和食」登録などの話題も手伝って、訪日外客数も同年・過去最高の1,341万4千人を数えました。
一方、日本最大の世界都市TOKYOにおいて、伝統的な酒造りが行われていることは、あまり知られていません。世界をリードする巨大経済圏として存在するとともに、清らかな水をはじめとした豊かな自然環境と伝統的な職人技術に裏打ちされた酒造りが行われているのです。文化を守り、美しい国土を守る国「日本」の象徴とも言えます。この事実は世界の人々に、驚きをもって迎えられるのではないでしょうか。

MADE IN TOKYOを冠した酒を、世に送り出すことができるのは東京の蔵元だけです。田村酒造場では、世界都市TOKYOの知られざる一面、ひいては日本全国に息づく地酒文化の土台を海外の方へ伝えたいという思いを『東京和醸-TOKYO WAJO』に込めました。


■なぜ純米酒なのか
海外で知られる日本酒と言えば吟醸酒-GINJO、そして高価なもの。
しかし、瑞穂の国・日本の国酒「日本酒」の醍醐味は、やはり米の旨みにあります。そこで、田村酒造場は日本人が古来から親しみ、食卓に寄り添ってきた「純米酒」をもって、直球勝負したいと考えました。そして、各国の料理とも相性が良い食中酒として、幅のある味わいを追求いたしました。

＜酒の風味をよく残す瓶燗火入＞
『嘉泉 特別純米 東京和醸-TOKYO WAJO』は通常の熱交換器を用いた火入れではなく、生で瓶詰めしたお酒を、徐々に温度を上げて火入れする瓶燗火入(びんかんひいれ)を採用しました。この方法は、酒が空気に触れず、酒そのものが持つ風味と酒質を維持できます。手間と時間をかけて、最高の味をお届けします。


■『東京和醸-TOKYO WAJO』ネーミングの由来
日本酒の酒造りには「和醸良酒(わじょうりょうしゅ)」という言葉があります。
良い酒が生まれる酒造りの現場には研ぎ澄まされた和(チームワーク)があり、そのように作られた良い酒を嗜む人にも和(調和・和み)をもたらすという意味です。「和」を重んじる日本人の気概をよくあらわした言葉として、また日本を一文字であらわすにふさわしい「和」を採用しました。TOKYO発の「和醸」として、そんな精神もお伝えできればと思います。


【商品データ】
使用米　　：吟ぎんが・山酒4号
精米歩合　：60％
日本酒度　：＋2～＋4
価格　　　：720ml 1,598円(税込)
発売開始日：2015年7月14日


【会社概要】
社名　　： 田村酒造場
代表　　： 田村 半十郎
所在地　： 〒197-0011 東京都福生市福生626
URL　　 ： http://www.seishu-kasen.com/

参考：東京都酒造組合 http://www.tokyosake.or.jp/
参考：日本政府観光局 報道資料(訪日外客数(2014年12月および年間推計値))
https://www.jnto.go.jp/jpn/news/press_releases/pdf/20150120.pdf