「あま酒」と「焼酎麹」のコラボレーション『甘酒漬けの素』新発売！

『甘酒漬けの素』は、当社ホームページからもお買い求めいただけます。

▼詳細・購入はこちら
http://www.koji-za.co.jp/item/amazake.php (当社ホームページ)
http://item.rakuten.co.jp/koji-za/amazake-moto/ (当社楽天ページ)


【商品・技術特色】
当社は、味噌用、しょうゆ用、清酒用、焼酎用と様々な麹に携わっており、その当社ならではのオリジナル技術を活かして、「あま酒」と「焼酎麹」のコラボレーションによる『甘酒漬けの素』を開発いたしました。
「焼酎麹」の持つクエン酸で風味づけされ、無添加の米麹によるお米本来の甘さを持つ「あま酒」の甘味がご堪能いただけます。


【甘酒漬けの作り方】
(1) 野菜を切ってポリエチレン袋に入れ、『甘酒漬けの素』を入れます。
　　○大根2～3mm幅のいちょう切り　100g＝約1/10本
　　○なす・きゅうり5mm幅　100g＝約1本
　　○白菜1cm幅細切り　100g＝葉2、3枚
(2) 袋の空気を抜いて封をします。
(3) 『甘酒漬けの素』が野菜にまんべんなくまざるようによくもみ、冷蔵庫に入れ1時間～一晩漬けおきます。
(4) 最後に軽く汁気をしぼってできあがりです。水洗いは必要ありません。

※本品100gで、約100gの野菜にお使いいただけます。
※野菜は薄く切ると漬かりやすくなります。
※漬け込む時間と、『甘酒漬けの素』の量はお好みによって変更してください。


【アレンジレシピ例】
＜韓国風(漬け時間1～2時間)＞
甘酒漬けの素(100g)に、胡麻油(小さじ1)と小口切りにした唐辛子1本を加え、お好みの野菜を入れ漬け込み、軽く絞ってできあがり。

＜三河風(漬け時間1時間～1晩)＞
甘酒漬けの素(100g)に、味噌(小さじ1)を加え、お好みの野菜を入れ漬け込み、軽く絞ってできあがり。


【商品概要】
250g入り(野菜約250g用)　400円(税込)


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http://item.rakuten.co.jp/koji-za/amazake-moto/ (当社楽天ページ)

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＜本社事務所での販売＞
株式会社糀屋三左衛門
所在地　：愛知県豊橋市牟呂町内田111-1
販売時間：平日9:00～17:00
電話　　：0532-31-0311


■株式会社糀屋三左衛門について
室町時代に創業し、28代の伝統を持つ清酒、味噌、醤油、焼酎などに使われる種麹の全国シェア4割を誇る、日本の醸造産業の根幹技術を持つ種麹製造メーカーです。

名称　： 株式会社糀屋三左衛門
本社　： 〒441-8087　愛知県豊橋市牟呂町内田111-1
代表者： 代表取締役　村井 裕一郎
設立　： 昭和40年4月(創業　室町時代)
資本金： 5,000万円
URL　 ： http://www.koji-za.co.jp/