東京初!“選べる”生クリーム不使用カルボナーラ登場  奥池袋の自然派カフェが3種類の新メニューを提供

    ~ 『ROCKET CAFE』体にも心にも優しい料理を提供 ~

    商品
    2016年6月16日 11:00

    「体の健康と心の健康の調和」をコンセプトに、自然派ワインと南欧ハーブ料理を提供する奥池袋のカフェ『ROCKET CAFE』(所在地:東京都豊島区、代表:岸山 尚史)は、新メニュー『生クリームを使わないカルボナーラ』を、オリジナル・ハーブ・ガーリックの3種類で提供開始いたしました。“選べる”アレンジカルボナーラは東京初です。

    生クリームを使わないカルボナーラ

    『ROCKET CAFE』ホームページ
    http://xn--hckh0k835wfp3a.com/


    【新メニュー“選べる”『生クリームを使わないカルボナーラ』について】
    『ROCKET CAFE』では、心と体に優しい料理を提供しています。この度、子どもから大人まで幅広い層に好まれるカルボナーラをとことん美味しく、体にも優しく作ろうと、東京初(※)の“選べる”『生クリームを使わないカルボナーラ』を開発。本場イタリアにならい生クリームを使用しないレシピを用いて、素材の持ち味を活かした新メニューが3種類出来上がりました。

    ※2016年6月15日『ROCKET CAFE』調べ

    <3つのこだわり>
    (1) 生クリームを使わないレシピ
    生クリームを使わないことによって、素材の旨みが際立ち、体にも優しい味です。生クリームのドロッとした食感がなく、スッキリとした口当たりを実現しました。生クリームを入れないことで卵が固まりやすくなるので、調理には繊細さが必要となります。

    (2) 食品添加物ゼロのベーコンの旨み
    徳島県のブランド豚「阿波美豚(あわびとん)」を使用。希少となった中ヨークシャー種を中心に、大ヨークシャー種、デュロック種を交配させた4元豚で、ジューシーで甘味があり、きめ細やかな肉質は、まろやかな舌触りが特徴です。添加物未使用のベーコンの旨みは一般的なものでは味わえません。

    (3) モチモチな生パスタ
    世界の小麦のたった5%しかない「デュラム小麦」のセモリナ(粗挽き粉)を、中心部だけ贅沢に使用した小麦の香る生パスタを使用。イタリア直輸入の無骨なパスタマシンを使って作られています。噛めば噛むほど小麦の香りがする麺です。


    【メニュー概要】
    ・オリジナルカルボナーラ
    生クリームを使わない、素材の旨みを味わうプレーンカルボナーラ。

    ランチ : 平日    910円
          土日祝日  960円
    ディナー:       1,280円
    画像  : https://www.atpress.ne.jp/releases/104969/img_104969_1.jpg

    ・ハーブカルボナーラ
    セージ・ローズマリー・バジル・イタリアンパセリ・ルッコラを使用。ハーブの効果が期待できるデトックスカルボナーラ。

    ランチ : 平日   1,110円
          土日祝日 1,160円
    ディナー:      1,480円
    画像  : https://www.atpress.ne.jp/releases/104969/img_104969_2.jpg

    ・ガーリックカルボナーラ
    ニンニクをたくさん使用した、香り豊かなスタミナカルボナーラ。

    ランチ : 平日   1,110円
          土日祝日 1,160円
    ディナー:      1,480円
    画像  : https://www.atpress.ne.jp/releases/104969/img_104969_3.jpg

    ※全て税抜

    平日ランチメニュー
    http://xn--hckh0k835wfp3a.com/menu/weekdaylunch/
    土日祝日ランチメニュー
    http://xn--hckh0k835wfp3a.com/menu/kashikiri-party/
    ディナーメニュー
    http://xn--hckh0k835wfp3a.com/menu/dinner/


    【『ROCKET CAFE』について】
    ■体も心も喜んでもらいたい
    「体に良いもの」だけを求めていくと気持ちが疲れてしまい、「とにかく美味しいもの」を求めていくと不健康になってしまいます。『ROCKET CAFE』では、体も心も喜んでもらいたいという想いから「体に優しくて、美味しい」メニューを提供しています。
    添加物無添加のベーコンを使った『生クリームを使わないカルボナーラ』や、デトックス効果のあるハーブ料理、砂糖なしスイーツなどを中心に、自然派ワインと南欧ハーブ料理を提供しています。

    ■奥池袋にある“居間のような”落ち着いたカフェ空間
    池袋駅から南に約10分歩くと見えてくる月とロケットの看板。気をつけていないと通り過ぎてしまう場所に『ROCKET CAFE』はあります。
    赤い階段を上り店内に入ると、明治通りを見下ろす大きな窓ガラス。夜になると窓から見える月が、“まるでロケットに乗り込んだみたいだ”と感じたところから『ROCKET CAFE』と名付けました。
    15席ほどの小さなお店なのに、開放感のある店内は風の抜けるような広がりを感じます。木目を生かした内装に、ばらばらなデザインの椅子を配置。落ち着いた空間を作り出しています。お客様からは「居間のような場所です」との声をいただきました。

    今後も記憶に残るような感動体験を提供し、地域に愛されるお店を目指します。


    【店舗詳細】
    店舗名 : ROCKET CAFE
    営業時間: ランチ 12:00~15:00/ディナー 18:00~23:00
    定休日 : 月曜日+不定休
    所在地 : 〒171-0031 東京都豊島区目白2-16-20 大黒ビル2A
    電話  : 03-3983-2225
    席数  : 15席
    価格帯 : ランチ 1,000円~1,200円/ディナー2,500円~5,000円
    アクセス: 「池袋駅」東口より徒歩9分、JR山手線「目白駅」より徒歩9分、
          東京メトロ副都心線「雑司ヶ谷」駅より徒歩4分
    URL   : http://xn--hckh0k835wfp3a.com/