Bonna限定商品！中国料理のシェフが作る　ボトル入り「怪味ソース」新発売

　このたび株式会社中村屋（代表取締役社長 染谷省三）は、新商品としてボトル入りの「怪味ソース」を6月23日（火）に発売いたします。
　怪味ソースは中国四川省発祥の調味料で、「怪味」とは中華五味（甘・辛・酸・塩・苦）の全てが混ざり合った“複雑な味”という意味です。
　中村屋のレストランでは昭和7年頃から中国料理を手がけ、昭和中頃に怪味ソースを使った料理も提供。同品は、その時のレシピを参考に中国料理のシェフが、複雑で本格的な味わいに仕立てました。
新宿中村屋ビルB１F「スイーツ＆デリカ Bonna（ボンナ）」の“総菜コーナー”限定で、ご家庭で使いやすいボトル入りで販売いたします。
　また、同コーナーでは怪味ソースを使用した総菜「鶏肉と夏野菜の怪味ソース」と、怪味ソースと香味胡麻ソースが選べる「棒々鶏サラダ」を計り売りで販売中です。（総菜は期間限定商品です）

怪味ソース

【商品特徴】
じっくり煮込んだ特製甜醤油(てんじゃんゆ)に、白胡麻やピーナッツ、熟成させた酢を加えて完成
させた、コク深さと清涼感ある酸味。そして特製辣油の辛味と四川花椒のしびれが
効いた香り高い風味が絶妙に調和した中華ソース。
　　　※特製甜醤油(てんじゃんゆ)
　　　　　八角、シナモン、陳皮、四川花椒などの中華香辛料を醤油でじっくり煮込み、
　　　　　抽出した中村屋特製の甜醤油
　　　※特製辣油
　　　　　唐辛子、四川花椒、八角、シナモンの中華香辛料などをブレンドし、抽出した
　　　　　中村屋特製の辣油

＜怪味ソース とは・・・＞
　中国四川省発祥の調味料。「怪味」とは中華五味（甘・辛・酸・塩・苦）の全てが混ざり合った
　“複雑な味”という意味。
　　　※怪味ソースは四川の代表的な料理「怪味鶏」（ゆで鶏に怪味をかけた冷菜）に使われている

【商品概要】
　商品名　　怪味ソース
　内容量　　200ｇ
　本体価格　450円
　発売日　　2015年6月23日（火）
　賞味期限　14日間
　販路　　　スイーツ＆デリカ　Bonna（ボンナ） 新宿中村屋（総菜コーナー）