北欧レストラン「アクアヴィット」 NY本店 “ミシュラン2つ星” 獲得記念　スペシャルメニュー

　現代北欧料理レストラン『アクアヴィット』では、NY本店が「ミシュランガイド2015」（2014年10月発行）で2つ星を獲得したことを記念して、3月28日（土）から4月30日（木）の期間中に、全米でも3人しかいないミシュラン2つ星女性シェフ「エマ・ベングソン」によるコースメニュー「Two Starred Nordic Tasting」（7品・12,000円・税サービス別）を提供します。 ◆ミシュラン2つ星女性シェフ「エマ・ベングソン」経歴 　スウェーデン出身。ストックホルムの2つ星レストランで研鑽を積み、2010年に渡米。 　同年「アクアヴィット」のペストリーシェフに就任。 　2014年、エグゼクティブシェフに就任。 　同年10月、ミシュラン2つ星を獲得。 ◆アクアヴィット「Two Starred Nordic Tasting」概要 　期間 　　2015年3月28日（土）～4月30日（木） 　価格 　　12,000円　（税・サービス料別） 　場所 　　『AQUAVIT』　（港区北青山2-5-8　/　TEL.03-5413-3300） 　料理 　　スプリンググリーンサラダ　ランプ、バターミルク、レイプシード 　　北海道産帆立とサンチョーク　オゼイユ、スモークの香るホエー 　　フォアグラとエシャロットのビターマーマレード　トレヴィス、ライブレッドのクリスプ 　　鱈と根セロリのソルトベイク　鱒子、フェンネル、ディル 　　ビーフブリスケットのブレゼと根菜のピュレ 　　キャロット、ホースラディッシュ、ブリュッセルスプラウト 　　チョコレート&テクスチャー　ムース、ソルベ、クランブルのコンポジション 　公式HP 　　http://www.aquavit-japan.com/ 　Facebook 　　https://www.facebook.com/AquavitJPN