経営学部生が産学連携でドライ納豆を使った商品を共同開発 ドライ納豆とオートミールを組み合わせた「納豆屋さんのグラノーラ」
近畿大学経営学部（大阪府東大阪市）経営学科教授 古殿 幸雄ゼミは、納豆の生産・販売を手掛ける株式会社エイコー食品（大阪府門真市）と「納豆屋さんのグラノーラ」を共同開発し、令和5年（2023年）1月31日（火）から販売を開始します。
【本件のポイント】
●経営学部生が、日本の伝統食で栄養価の高い納豆を用いたグラノーラを開発
●ダイエットに効果的であると最近注目されているオートミールとドライ納豆を組み合わせた商品
●学生は商品企画・商品開発・マーケティング・販売などを実学教育として学ぶ
【本件の内容】
納豆は日本の伝統食品の一つで、5大栄養素全てが含まれているスーパーフードとして知られ、食物繊維も豊富なため満足感も感じやすい食材です。近畿大学経営学部の古殿ゼミでは、株式会社エイコー食品から委託をうけ、令和2年（2020年）から納豆のクセを抑えたスイーツの開発を行ってきました。これまでにも、令和4年（2022年）6月にヴィーガン納豆チョコレートを開発し、販売しています。今回、ドライ納豆に、ダイエットに効果的であると最近注目されているオートミールを掛け合わせた納豆グラノーラを開発しました。納豆を乾燥させたドライ納豆は、真空状態でフライにすることで、美容効果も期待できるイソフラボンや、血流改善作用があるナットウキナーゼなどの栄養素を残したまま、サクサク食感を味わうことができます。納豆の味を残しつつ、オートミールの独特の味を砂糖ときな粉で抑えて食べやすくしており、おやつとして、ヨーグルトや豆乳をかけて食べていただくのもおすすめです。不要なものを一切使用しない、素材にこだわった健康志向の商品として、多くの人に手に取っていただけるような商品をめざしています。
【販売概要】
商品名 ：納豆屋さんのグラノーラ
内容量 ：30g
価格 ：540円（税込）
販売開始：令和5年（2023年）1月31日（火）
販売場所：エイコー食品（大阪府門真市大橋町26-23）
近畿大学生活協同組合 コンビニプラム
（大阪府東大阪市小若江3-4-1 21号館1F
近鉄大阪線「長瀬駅」から徒歩約10分）
お問合せ：株式会社エイコー食品 TEL（0120）710815
【株式会社エイコー食品】
所在地 ：大阪府門真市大橋町26-23
代表者 ：代表取締役社長 佐藤 勝彦
事業内容：納豆の生産、販売
創業年 ：平成20年（2008年）9月19日
資本金 ：7,108円
URL ：https://e-ko.co.jp/pages/kaisha.html
【関連リンク】
経営学部 経営学科 教授 古殿 幸雄（コドノ ユキオ）
https://www.kindai.ac.jp/meikan/1363-kodono-yukio.html
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