「脂じゃない、旨みで満たす。」 身体がよろこぶ“ご褒美ラーメン” 伝説のラーメン店「ばしらあ」が人形町に復活!

    ~羊料理専門店の技が詰まった、 “次の日後悔しないラーメン”が週2日限定で復活!~

    商品
    2025年7月18日 10:00

    東京最古の羊屋「ラムラムラム」(所在地:東京都中央区、代表:坂田 誠一郎)は、食べた後も罪悪感なく楽しめる“ご褒美ラーメン”「ばしらあ」を火曜・木曜ランチ限定で販売開始しました。

    「ばしらあ」旧店舗ページ: https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13163094/


    次の日後悔しないラーメン

    次の日後悔しないラーメン


    ■開発背景

    かつて人形町で話題を呼んだ「ばしらあ」は、健康志向とグルメ嗜好を両立した“罪悪感のないラーメン”として、根強いファンを獲得してきました。

    その背景には2025年3月、人形町に移転してきた「ラムラムラム(旧店名:元祖紙やきホルモサ)」が持つ、ベジナッツダレのノウハウと出汁設計。「脂に頼らず、旨みで満たす」という新たな価値観のもと、食後も軽やかで“次の日に後悔しないラーメン”を追求しました。野菜を活かした旨味の設計、ナッツとスパイスの奥深さ、そして看板料理でもあるラム肉の魅力。

    「ばしらあ」の一杯には、70年続くベジナッツスープ伝統と革新のエッセンスが詰まっています。



    ■商品の特徴

    ・野菜のベジブロスとナッツが生む“新しい旨み”

    野菜をじっくり煮出した“ベジブロス(野菜の出汁)”に、ローストナッツのコクと複数のスパイスを重ねた、重くないのにクセになる特製スープ。さらに鰹と昆布の一番出汁でまろやかに伸ばし、洋と和が融合した旨みの深層が味わえます。複数のスパイスと合わせることで、ヘルシーなのにコク深く、後を引くスープに仕上げました。


    ・特製チャーシューと華やかなトッピング

    しっとりと仕上げた低温チャーシューを主役に、九条ネギ、温野菜、とろーり味玉、日本橋の老舗海苔店が手がけた極上海苔をトッピング。

    彩りも香りも豊かな、体が喜ぶ一杯です。


    ・麺は三河屋製麺の“中太平打ち麺”

    老舗製麺所「三河屋製麺」に特注した、スープとしっかり絡む中太平打ち麺を使用。

    もちもちの食感がスープの旨みをしっかりと受け止め、心地よい満足感をもたらします。



    ■ コンセプトメッセージ

    「脂じゃない、旨みで満たす。」

    食後も軽やか。スープまで飲み干せるやさしさと、しっかりと満たされるコク。

    ラーメンの常識をくつがえす“ととのう系ラーメン”、ここに誕生。



    ■商品概要

    商品名 : ばしらあ麺(復活版)

    発売日 : 2025年6月12日(木)

    種類  : ベジナッツスープのラーメン

    価格  : 1,000円(税込)

    提供日 : 毎週火曜・木曜の11時30分~13時30分

    限定  : 週2回のランチ限定

    販売場所: ラムラムラム

          東京都中央区日本橋人形町1-5-12 萬武ビル地下1階



    【店舗概要】

    店舗名  :ラムラムラム(旧店名 元祖紙やきホルモサ)

    所在地  :東京都中央区日本橋人形町1-5-12 萬武ビル地下1階

    電話   :03-3272-1191

    アクセス :人形町駅 A6出口 A2出口

    営業時間 :11時30分~14時(LO.13時30分)

    URL    :HP:http://www.horumosa.com



    【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】

    ラムラムラム お客様相談窓口

    TEL        : 03-3272-1191

    お問い合せフォーム: ram3@horumosa.com

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