株式会社キープ・ウィルダイニング

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西東京最大級のルーフトップ付きレストラン STRI(ストリ)が8月5日にAETA町田の最上階に上陸！

「町田初」200席超えのルーフトップレストラン誕生

店舗

2019年8月2日 17:30

株式会社キープ・ウィルダイニング

東京都の町田・相模原地域で37店舗の飲食店を展開する株式会社キープ・ウィルダイニング(代表取締役社長：保志真人)が「武相キュイジーヌ STRI(ストリ)」を2019年8月5日、町田にOPENいたします。

昼の店内

町田・相模原近郊を総称する武相エリアでは類を見ない200席を超えるルーフトップ付きのレストランです。520平米を超える圧倒的な広々とした空間、町田の夜景を一望できるウッドデッキのルーフトップはラグジュアリーで異国情緒溢れる雰囲気を醸し出しています。ここから見上げる星空は最高の夜を演出し、店名である「STRI」はサンスクリット語で星を意味していて、この星空が見えるルーフトップテラスにちなんでいます。

STRIでは武相エリアで採れる食材、作られる調味料を使用した「武相キュイジーヌ」を提供いたします。この地域で採れる食材や調味料を最大限に使用し、イタリアンとフレンチをベースにした武相キュイジーヌという新たなジャンルです。

オーガニック野菜と町田ブルーベリーを合わせたサラダや、相模原の幸福豚を使用した串焼きスタイルのブロシェットは町田日本一醤油でお楽しみいただけます。

武相エリアにはまだまだ掘り起こせば美味しい食材が眠っている、と星付きレストランでの経験を活かして武相キュイジーヌを開発したSTRI料理長は語ります。地球の裏側からわざわざ輸出された食材を使うよりも、地場で出逢った食材を使用することで旬なものを新鮮な状態で提供できると言います。

●薪焼き料理

20トン級のピザ窯で直火で焼く「薪焼きピッツァ」は、高温直火で一気に焼き上げるので外はカリッと中はジューシー、仄かな木の香りを楽しめる。その他、地場の肉である相模幸福豚を薪で焼く熟成肉のローストなどもある。

●クラフトビール(580円～)

STRIではビールも地場ものを使用。国内のクラフトビールの元祖と言われる厚木発のサンクトガーレンを始めとする厳選されたクラフトビールが楽しめる。薪焼きピッツァと合わせて食べたい。

●手打ちパスタ(980円～)

ストリで提供する全てのパスタは生パスタで提供。もちもちした食感に彩り豊かな旬の食材を使用。

●フレンチ＆イタリアンタパス(480円～)

星付きレストランで修行を積んだ料理長によるタパスをリーズナブルに提供。

●ワンランク上のビュッフェをレストラン料理をビュッフェで