『ナショジオ式自由研究 親子でできる おいしい料理実験』 6月26日（火）発行
今年の夏休み自由研究はこれ! アイス、チーズ、クッキーなどキッチンで料理実験!
日経ナショナル ジオグラフィック社（代表：中村尚哉、所在地：東京都港区虎ノ門）は、『ナショジオ式自由研究 親子でできる おいしい料理実験』を6月26日（火）に発行します。
本書は、教師で子ども向け科学ライターのジョディ・ウィーラー・トッペンと、フードライターのキャロル・テナントが、子どもたちと実際に料理をつくりながら、その方法や成分を科学的に調べた、楽しくおいしい、夏休みの自由研究に最適な料理実験本です。
アイスクリーム、ドレッシング、チーズ、チョコレートなど、含まれている成分はもちろん、「個体と液体の分離」「液体を乳化する」「酸とアルカリを混ぜる」など、科学的なアプローチで、豊富な写真と具体的な解説、作り方などを楽しく紹介しています。そして、監修を務めるのは、ガリレオ工房の理事長である滝川洋二氏。
子どもたちにも分かりやすく、安全でびっくりするような料理実験が満載です。夏休みの自由研究は、どんなテーマを選んだらよいのか、具体的に何から進めたらいいのか。毎年悩んでいる家庭も多いのではないでしょうか。本書なら、お父さん・お母さんと一緒にキッチンで楽しく実験できます。ぜひ「これをつくってみよう！」という、おいしい実験を選んでみて下さい。
『ナショジオ式自由研究 親子でできるおいしい料理実験』
2018年6月26日発行／定価 2,000円＋税／96ページ／ソフトカバー／サイズ：天地257mm×左右182mm／ジョディ・ウィーラー・トッペン、キャロル・テナント著／松浦俊輔 訳／滝川洋二 監修／日経ナショナルジオグラフィック社
【主な内容】
1章 混合と分離
アイスクリーム／オレンジドレッシング／カッテージチーズほか
観察しよう：消えるガム／動くシリアル!? ほか
2章 個体、液体、おいしい!
ベイクドアラスカ／フローズンソーダ／メープルキャンディほか
観察しよう：お湯を温かいまま保つ／結晶形成
3章 気体に期待!
踊るスープ／マフィン／ポップコーンほか
観察しよう：びんの中の卵／ふくらむマシュマロほか
4章 作用と反応
クッキー／バナナパン／トフィー／ぷるぷるゼリーほか
観察しよう：色の手品／紅茶のふしぎ／リンゴの変色を防ぐほか
5章 キッチンで生物学
メレンゲ／アップルパイもどき／ヨーグルト／パンほか
観察しよう：味覚の限界／人工のイチゴ!?／イースト菌を飼うほか
■夏休みの自由研究にぴったり! キッチンでお父さん・お母さんと一緒にできる
料理実験!
■難易度や作業時間、待ち時間も掲載! 事前にチェックして好きな実験を選べる!
■写真と図解で、子どもでも分かりやすく説明! 「やってみよう! 」と思える
料理実験が満載!
ナショジオストア http://nationalgeographic.jp/atcl/product/18/052900010/
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