株式会社エーデルワイスファーム

80年以上も前から北海道の田園生活の中で作り楽しまれたハムやベーコンを一流シェフの要請で製品化。本場ドイツでも失われた1920年代の古典製法を基に独自の氷温熟成を行い仕上げたハムやベーコンが大変人気。また、フロンティアフェスタという地域応援イベントには全国から多くの視察がくるモデル事業となっている。