日本の厳選食材で彩るクリスマス レストラン ロゼット『クリスマス・ディナー』

■ センチュリーコート丸の内
1934年に竣工された国の重要文化財「明治生命館」の地下１階に、2008年7月にオープンした400坪を有するクラブレストラン。複合飲食施設として、フレンチ「レストラン ロゼット」、和食「二十四節季 朔 -SAKU-」、バー「マーブル」などの会員制クラブ（会員専用施設）を備え、約1,500名のメンバーが所属しています。
シェフ鏡 智行が手がける「レストラン ロゼット」は、コース料理を10,000円（税・サ別）から揃えています。料理長村上 剛史が手がける「二十四節季 朔」はお任せコース12,000円（税・サ別）のみを提供し、二週毎に 献立を変更いたします。

■ レストラン ロゼット 『クリスマス・ディナー』 概要
・期間：12月21日（月）～25日（金）
　　　　17：30～23：30　（L.O. 21：30）
・料金：15,000円（税・サ別）
・場所：「レストラン ロゼット」（センチュリーコート内）
　　　　　千代田区丸の内2-1-1　明治生命館 B1F／TEL. 03-3213-1711
　　　　　http://www.century-court.com
・料理：
　　アミューズ
　　　魚介のマリネと色とりどりの野菜
　　前菜
　　　北海道・雲丹　人参のムースと生海苔ジュレの大理石見立て
　　前菜
　　　鹿児島・霧島の大作さんが育てた黒さつま鶏
　　　ガランティーヌにした黒さつま鶏にジュ・ド・プーレと黒トリュフ、
　　　フォワグラソテーを添えて
　　前菜
　　　静岡産・赤座海老　ミ・キュイに仕上げた海老と
　　　土佐文旦のマリアージュ
　　魚料理
　　　佐渡島・赤ムツ　
　　　皮目を香ばしく焼き上げたノドグロ
　　　スープ・ド・ポワソンを注いで
　　肉料理
　　　新潟・青首真鴨　
　　　網猟で捕らえた真顔の胸肉　稲藁の燻した香り　腿肉のクロケット
　　　山葡萄果汁を煮詰めたソース・カナール
　　デザート
　　　新潟県産　ル・レクチェのコンポートとソルベ
　　　青い炎に包まれて