冷めても美味しい！美唄産ブランド米「雪蔵工房」シリーズから 『おぼろづき』の減農薬タイプを新発売　 池袋西武・北海道催事の“お弁当”にシリーズ製品が採用、強みをPR

カネキタ北釧水産株式会社は、自社通信販売サイトにて『美唄産雪蔵工房　減農薬おぼろづき』を2015年9月7日より発売しました。お客様のご要望にお応えし、美唄(びばい)市農家さんたちの努力で農薬を5割カットした新商品です。

おぼろづき1

『減農薬おぼろづき』発売から一ヶ月が経ったこの度、池袋西武7階催事場にて10月1日～13日の間に期間限定で開催される「秋の北海道うまいもの会」で販売する「いそ田」他のお弁当に、同じく雪蔵工房の人気ブランド米『ななつぼし(※)』が使用されます。
尚、10月2～4日の3日間には、会場で美唄農協職員が今回発売した新商品『減農薬おぼろづき』のチラシを配布。“冷めてからより一層美味しくなる”という、雪蔵工房のブランド米の強みをアピールしました。

※あっさりとした味とふっくらとした歯ごたえが特長の『ななつぼし』と比べると、『おぼろづき』はモチモチと粘り気のある食感となっています。いずれも、冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりに適しています。

『美唄産雪蔵工房　減農薬おぼろづき』
http://www.hokusen.co.jp/vege_fru/oboroduki.htm


【『減農薬おぼろづき』について】
＜おにぎり・お弁当に最適、冷めた方が好きな人も！？
　　　　　　　　　　　　　　　減農薬タイプのリクエストに応えて開発＞

北海道・美唄産の『おぼろづき』は、2006年に開催された「第8回全国米・食味分析鑑定コンクール」で、上位0.6％しか獲れない最高賞の金賞を北海道のお米では初めて受賞。味においては魚沼産コシヒカリに匹敵し、粘りはコシヒカリ以上という評価を獲得しました。

特徴は、「冷めてからより一層美味しくなること」。その秘密はもちもちとした粘り強い食感にあります。粘りの強いお米としては、もち米の遺伝子が入った「ミルキークィーン」が有名ですが、『おぼろづき』はもち米の遺伝子が入っていないため、純粋にご飯としてのほどよい粘り感が楽しめ、常食しても食べ飽きることがありません。
炊きたてはもちろんのこと、お米自体に水分が多いため、冷めてからより一層その美味しさが引き立ち、特におにぎりにした際の“もちつや感”は「炊きたてよりも冷めているご飯の方が好き」との声も上がる程の人気です。

カネキタ北釧水産株式会社では、『おぼろづき』誕生の数年後から、美唄農業協同組合公式ショップとしてこのお米を販売してきましたが、多くのお客様から「減農薬米を出して欲しい」との声が寄せられていました。
今回、お客様のご要望にお応えし、美唄市農家さんたちの努力で農薬を5割カットした『減農薬おぼろづき』を新発売いたしました。
「毎日のお弁当を、より美味しく食べたい」という方や「安全で美味しいお米を食べたい」という方におすすめの商品です。


▽おぼろづきの3つの魅力
■「冷めても美味しい」は、検査でも実証済
2009年に実施した「冷やご飯の官能検査」で、美唄産おぼろづきは、「粘り」「柔らかさ」において、新潟産コシヒカリよりも高い評価を得ました。
北海道の水産物を主に販売する北釧水産がなぜお米を販売するのか？それは、冷めても美味しさが変わらないこの『おぼろづき』に惚れ込んだからこそです。炊きたてはもちろんのこと、お弁当にしてももちもち感が変わらず、シンプルな塩むすびにして召し上がっていただくと、他のお米との違いがよくおかわりいただけます。

■厳しい条件を満たしたお米だけを使用
旨み成分を独自の基準値で設定し、生産者の栽培履歴も厳しくチェック。その条件を満たしたおぼろづきだけが「雪蔵工房おぼろづき」として世に出されます。
特筆すべきは、「粘り」に影響を与えるアミロース分が14％前後だということ。
日本のうるち米は一般的にアミロース分17～23％、魚沼産コシヒカリで17％前後です。
アミロースの割合が少ないほど粘りが強く美味しいと感じるご飯になります。
美唄の気候や土地がアミロース含有量の低いお米を育てるのに適しているため、このような美味しいお米を作り出せるのです。

■北海道ならではの「雪エネルギー」を利用、常に新米の美味しさをキープ
「美唄農協産おぼろづき」の最大の特徴が「雪蔵貯蔵」です。冬の間に集めた雪を、夏までおぼろづきと一緒に備蓄庫に保管。低コストでエコな雪エネルギーを利用して、温度5℃、湿度70％という最適な環境でお米を休眠状態にし、酸化による劣化を防ぎます。
雪蔵から出す時も、5℃→10℃→15℃と、段階的に温度を調節しながら慣れさせていく気の遣いようで常に新米と同じ美味しさをキープ。ご注文いただいてから発送日の朝に精米するので、1番新鮮な状態でお客様の元へお届けすることができます。


＜商品概要＞
商品名　：美唄産雪蔵工房　減農薬おぼろづき
発売日　：2015年9月7日
発売場所：北海道北釧水産 通信販売サイト
　　　　　(美唄市農業協同組合公式ショップ)
原材料　：うるち米
生産地　：北海道美唄市

価格(送料無料・税込)：
「減農薬白米」5kg　3,180円→2,980円(10月末まで)
「減農薬玄米」5kg　2,760円　他
定期購入あり

内容量：
白米　5kg、10kg(5kg×2)、15kｇ(5kg×3)、20kg(5kg×4)、25kg(5kg×4)
玄米　5kg、10kg、20kg(10kg×2)、30kg(10kg×3)


【企業概要】
会社名　： カネキタ北釧水産株式会社
所在地　： 〒084-0913　北海道釧路市星が浦南2丁目6番10号
設立　　： 1991年2月2日
代表　　： 代表取締役　神山 康彦、飯田 享子
業務内容： 蟹・魚貝卸・インターネット通販業
URL　　 ： http://www.hokusen.co.jp/site_map/gaiyou.htm