清酒製造販売を手掛ける白瀧酒造株式会社(所在地：新潟県南魚沼郡、代表者：高橋 晋太郎)は女子栄養大学（埼玉県坂戸市）平口ゼミ（指導：食料・地域経済学研究室 平口嘉典専任講師）とコラボした料理レシピをオウンドメディア「蔵のうちそと」で公開しました。白瀧酒造の新商品「雪解け水で醸した優しい料理酒」を使ったレシピで、おつまみからデザートまで家での料理の楽しみが広がります。
コラボレシピ開発
白瀧酒造は長年の醸造技術を生かし、クエン酸を豊富に含む調味料「雪解け水で醸した優しい料理酒」を2022年9月28日に発売開始しました。この料理酒を使った料理を自宅で手軽に楽しんで欲しいと、「食」と「農」を通した地域振興をテーマにしている女子栄養大学の平口ゼミにレシピ考案を依頼。新潟の郷土料理「のっぺ」をアレンジしたレシピなど、平口ゼミ生ならではの8つのアイデアレシピができました。「大人のポテトサラダ」「豚肉の和風トマト煮込み」「お酒香る梨のコンポート」など、おつまみからデザートまで料理のレパートリーが広がるレシピ集は白瀧酒造のオウンドメディア「蔵のうちそと」で公開中です。
レシピに使用している商品
商品名：雪解け水で醸した優しい料理酒
希望小売価格：720ml／1,280円 (税込)、300ml／720円 (税込)
アルコール分： 12度以上13度未満
販売先：
・白瀧酒造株式会社 直営オンラインショップ
・電話注文（0120-858-520／受付時間 平日9:00～17:00）
・地元販売店
■会社概要
商号：白瀧酒造株式会社
代表者：高橋 晋太郎
所在地：〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地
創業：安政2年(1855年)
設立：昭和26年(1951年)
事業内容：清酒製造販売（主な銘柄「上善如水」、 「湊屋藤助」、 「魚沼」）、化粧品販売
URL：www.jozen.co.jp
■本件に関するお客様からのお問い合わせ先
白瀧酒造株式会社 お客様窓口
フリーダイヤル：0120-85-8520（平日9:00～17:00）
E-MAIL：tosuke@jozen.co.jp
■本件に関する報道お問い合わせ先
白瀧酒造株式会社 広報
TEL：025-784-3443
FAX：025-785-5485
E-MAIL： tosuke@jozen.co.jp
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