株式会社EFM

渋谷「MIYASHITA CAFE」8月4日で開業6周年　 2年をかけた新クレープシリーズでメニューをグランドリニューアル

グラスフェッドバターの生地に、とろけるDaimyoソフトクリーム。 2年におよぶ開発を経て、6年目のカフェが主役を入れ替えます。

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2026年8月27日 10:45

株式会社EFMが運営するカフェ「MIYASHITA CAFE +softcream」(東京都渋谷区・RAYARD MIYASHITA PARK South 2F)は、2026年8月4日をもって開業6周年を迎えました。これを機に、8月29日(土)よりメニューをグランドリニューアルいたします。新たな看板商品として、2年におよぶ開発期間を経たクレープシリーズ「MIYASHITA Crepe Soft」全7種を一挙に投入。あわせて、シンプルにクレープそのものを味わう「Simple Crepe」も新設し、ラインナップを刷新いたします。

グランドリニューアルの新看板シリーズ。写真左から、ベリーズ／抹茶スペシャル／トロピカル。

■開業6周年。ソフトクリームのカフェから、クレープのカフェへ

「MIYASHITA CAFE +softcream」は、2020年8月4日、RAYARD MIYASHITA PARKの開業と共にオープンいたしました。以来6年間、自家製ソフトクリームや台湾カステラを中心に提供してまいりました。

この6年間、渋谷を訪れる国内外のお客様にご利用いただくなかで、「歩きながら楽しめる」「食べ応えのあるスイーツがほしい」といったお声を多数いただいてまいりました。ソフトクリームの魅力をより長く、より豊かに味わっていただける形を模索した結果、たどりついたのがクレープです。

ソフトクリームに合わせるためだけに生地から設計し、2年におよぶ開発期間を経て、ようやく納得のいくものが完成いたしました。

■主役は、生地とソフトクリーム

生地には、牧草を食べて育った牛のミルクからつくるグラスフェッドバターをたっぷりと使用しました。バター本来の華やかな香りと、後を引かない軽やかなコクが立ちのぼる、上品な焼き上がりです。薄く焼いた生地は、手に持った瞬間からバターの香りが広がります。

丁寧に1枚1枚お作りしています。

そこに重ねるのは、福岡発のソフトクリーム専門店「DAIMYO SOFTCREAM」の自社製ソフトクリームです。イタリア製のマシンで抽出する、きめ細かくとろけるような口どけが特徴。濃厚でありながら後味はすっきりとしているため、バターの風味を邪魔することなく、ひと口ごとに互いを引き立て合います。

ソースは、選び抜いたフランス産のフルーツピューレをもとに、果実と合わせて店内で丁寧に仕上げています。チョコレートも、カカオの個性が感じられる高品質なものだけを使用しています。

甘さでごまかさない、素材の輪郭がそのまま味になるクレープです。

とろけるソフトクリームと、上品な牧草バターのクレープ。店頭でメニューをご案内しています。

■ソフトクリームは選べる。自分好みのクレープに

クレープは、ソフトクリームのフレーバーを選んでお作りいただけます。定番で一番人気の「プレミアム生クリームミルク」、海外のお客様に大人気の「八女抹茶ソフト」、そして季節限定のソフトクリームもご用意。自分好みの組み合わせで、お気に入りの一品をお楽しみいただけます。(9月は「黒ごまソフト」を予定しています。)

八女抹茶ソフト：爽やかなお茶の香りがたまらない「八女抹茶ソフト」は定番ソフトの一つ。“星野製茶園”の八女抹茶を使用しており、「本質を追求し、本物を伝承する」伝統本玉露の栽培法を応用した抹茶は、香り高く濃厚な味わいが特徴です。DAIMYO SOFTCREAMの濃厚ミルクとの相性も抜群です。

海外のお客様にも大人気の「八女抹茶ソフト」。“星野製茶園”の八女抹茶を使用。