ヒルトン東京ベイ、アサイーパフェやハワイアンフードでリゾート気分を満喫する「Hawaiian Afternoon Tea」を期間限定開催

ワイキキの夕日が海へ溶け込む景色をイメージしたモクテル。ピーチやパッションフルーツ、パイナップルの濃厚な甘みに、オレンジの爽やかさを重ねました。グラスに煌めくラメと美しいサンセットカラーもお楽しみください。 料金：950円/グラス ※料金には税金・サービス料が含まれます。 ※ハワイアンアフタヌーンティーとは別料金となります。

ココナッツプリン＆アサイーのパフェ
優しい甘さのココナッツプリンにフルーツグラノーラと濃厚なアサイークリームを重ねた華やかなトロピカルパフェです。苺やマンゴー、バナナチップなどの賑やかなトッピングとともに、ハワイのローカル気分を贅沢に味わえる一品です。

グアバとレモンクリームのムース
芳醇な香りのグアバピューレを贅沢に使用したなめらかなムースの中に、甘酸っぱいレモンクリームを忍ばせました。トップには、みずみずしいグレープフルーツルビーやキウイ、軽やかな生クリームをデコレーション。グアバの濃厚なトロピカル感とシトラスの爽やかな風味が絶妙に調和する、夏にぴったりの一品です。

マカダミアンガトーショコラ
粗く砕いたマカダミアナッツを贅沢に混ぜ込み、じっくりと焼き上げた濃厚なガトーショコラです。口いっぱいに広がるチョコレートの深いコクと、しっとりとした上品な口溶けが魅力。噛むたびに弾けるマカダミアナッツの香ばしさと奥深い風味が絶妙に調和した、ハワイの豊かな恵みを感じられるリッチな味わいです。

ハワイアンアーモンドバター餅
ハワイで親しまれている「バター餅」を、シェフこだわりのアレンジで仕上げました。もち粉とココナッツミルクを贅沢に練り込んで焼き上げた生地は、独特のやさしい甘みと驚くほど「もちもち」とした食感が魅力。トップにまとわせたローストアーモンドスライスのパリッとした香ばしさが絶妙なアクセントとなり、一度食べたら後を引く美味しさです。

レッドチェリータルト
ほろ苦いココアタルトの中に、なめらかで濃厚なチョコレートガナッシュと、サクサクとしたシリアルチョコを忍ばせました。トップには、みずみずしく輝くレッドチェリーを美しくトッピング。カカオの深いコクとシリアルの軽快な食感、そしてチェリーのみずみずしい甘酸っぱさが口の中で絶妙に調和するタルトです。

パイナップルベイクドチーズケーキ
目を引く愛らしいお花の形のタルト生地に、濃厚なベイクドチーズケーキを流し込んでしっとりと焼き上げました。トップには、ジューシーに仕上げたパイナップルのコンポートをトッピング。クリームチーズのまろやかなコクと、パイナップルのエキゾチックな甘酸っぱさが口の中で優しく溶け合う、見た目も味わいも夏らしさ満点の一品です。

マラサダドーナッツマカロン
美しいハワイの海ハワイアンブルーをイメージしたマカロンで、シナモンシュガーを纏わせたミニドーナツを丸ごとサンドした、遊び心溢れるサプライズスイーツです。ハワイで親しまれているマラサダにシェフの遊び心を加え、マカロンとドーナツの新しい一体感を楽しめるデザートへと仕立てました。もちっとしたドーナツとサクッとしたマカロンの楽しい食感の対比、そしてどこか懐かしい優しい甘みが口いっぱいに広がります。

プレーンスコーン、ココナッツミルクスコーン
クロテッドクリーム、メープルレッドピタヤジャム、バナナミルクバタークリーム
定番のプレーンスコーンに加え、ココナッツミルクとココナッツファインを贅沢に練り込んでサクッと焼き上げた限定スコーンが登場。濃厚でなめらかな定番のクロテッドクリームのほか、赤い果肉が鮮やかなドラゴンフルーツにメープルシロップの深い甘みを加えて丁寧に炊き上げたメープルレッドピタヤジャム、そしてバナナのフルーティーな風味とミルクが優しく溶け合うバナナミルクバタークリームの3種を添えてご提供いたします。

ハワイアンフライドチキン
ガーリックとコリアンダーの風味に、パイナップルジュースを隠し味に加えてじっくりとマリネした、芳醇な香りとジューシーな甘みが広がるフライドチキンです。お肉とも相性抜群のパイナップル入りの特製タルタルソースをトッピング。チキンの旨味とパイナップルのフルーティーな酸味が絶妙にマッチした、ハワイらしさ溢れるトロピカルな一皿をお楽しみください。

ガーリックシュリンプ
ぷりぷりとした食感のエビをオリーブオイルと粗挽きガーリックで香ばしくジューシーにソテーしました。仕上げにレモンの爽やかな酸味とバターの芳醇なコクをプラスすることで、奥深い味わいに。ハワイで愛される本場の風味を、シェフが丁寧に再現した、食欲をそそる一皿です。

枝豆のフムス
旬を迎える枝豆をなめらかなペーストに仕上げ、香ばしい練りごまとエキストラバージンオリーブオイル、そしてほんのりエキゾチックに香るクミンパウダーで上品な味わいに整えました。新緑を思わせる枝豆の鮮やかなグリーンと、口いっぱいに広がる豊かな風味が目にも美しい、初夏にぴったりのヘルシーなフムスです。

ハムとパイナップルのグラタン
旨味たっぷりのランチョンミートを使用したクリーミーなグラタンに、じっくりとローストして甘みを引き出したパイナップルを合わせました。ホワイトソースのまろやかさ、ハムの塩気、そしてパイナップルのジューシーな甘酸っぱさが口の中で絶妙に調和する、ハワイアンテイスト満載の温かいセイボリーです。

ココナッツスムージー　パッションフルーツとマンゴーのジュレとともに
パッションフルーツとマンゴーの酸味に、シルキーなココナッツスムージーを重ねたグラススタイルのセイボリー。ひんやりとしたスムージーの優しい甘みと、フルーティーなジュレの爽やかな酸味が口の中で溶け合います。

トラパネーゼソースの冷製カッペリーニ
トマトの瑞々しさとバジルの清涼感を、ローストアーモンドの奥深いコクで引き立てた冷製カッペリーニ。素材本来の鮮やかな色彩と繊細な喉ごしが心地よい、初夏を彩る洗練された一品をお楽しみください。