生活関連サービス業の離職率、大卒で54.7％― 創業63年・23店舗17業種を束ねる二代目経営者が「おもてなし教育」で離職を止めた全メソッドを書籍で初公開　『AI時代にこそ「人」が宝になるおもてなしの教科書』8/3発売

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2026年7月31日 15:45

　星野書房(東京都港区、代表：星野友絵　 https://silas.jp)は、ビューティアトリエグループ総美有限会社代表取締役・郡司成江(ぐんじ・まさえ)著『AI時代にこそ「人」が宝になるおもてなしの教科書』を、2026年8月3日に刊行します。本書は、創業63年の美容グループを率いる著者が、20年以上実践してきた「おもてなし教育」を体系化した実践書です。本書では、特別なスキルや高額な研修に頼らず、新人からベテランまで実践できるおもてなし教育を、豊富な事例とともに紹介しています。

『AI時代にこそ「人」が宝になるおもてなしの教科書』表紙

■社会課題：「Z世代が育てられない」「離職が止まらない」AI時代に加速するサービス業の人材不足

　生成AIの普及により業務の効率化が進む一方で、人にしかできない接客やマネジメントの価値が見直されています。ただ、人手不足が深刻化するサービス業では、採用した人材の定着・育成が大きな経営課題となっています。採用できても育たず、育つ前に離職してしまう。その繰り返しに悩む企業は少なくありません。

　厚生労働省「新規学卒就職者の離職状況(令和4年3月卒業者)」によると、生活関連サービス業の3年以内離職率は、大卒54.7％、高卒61.5％と、全業種の中でも高い水準となっています。さらに、少子高齢化による労働人口の減少や人材獲得競争の激化を背景に、サービス業では「採用すること」だけでなく、「人が育ち、長く活躍できる組織づくり」が企業の競争力を左右する重要なテーマとなっています。

美しい写真と格言のページも

■創業63年・23店舗17業種の実績が証明する「おもてなし教育」の再現性

　著者の郡司成江氏は、母が創業したビューティアトリエグループへ入社後、マネージャー時代から「おもてなし」を教育の中心に据え、組織改革を進めてきました。20年以上にわたって磨き続けた教育のしくみによって、会社が好転。取り組みが評価され、賞も受賞しています。

・スタッフが自発的に動くようになり、会社全体が活性化

・「また来たい」「大切な人に紹介したい」という口コミが広がる

・離職率の低下とチームワークの向上で、独自のブランドが確立

・2021年「第11回日本でいちばん大切にしたい会社大賞審査委員会特別賞」受賞

・2025年「令和7年度職業能力開発関係厚生労働大臣表彰(技能振興関係事業所)」受賞

　現在、この「おもてなし教育」は、美容業界だけではなく、小売業、飲食業、医療・介護、宿泊業など、人と接するあらゆる業種で活用され始めています。

実例も多数ご紹介

■本書の特徴

・20年以上の「おもてなし教育」の実践知を初めて体系化し、根づかせ方や継続の秘訣を余すところなく公開

・入社一年目の新人でも今日から実践できる、特別なスキル不要の具体的メソッド

・業種を問わずに応用できる「おもてなし」の本質としくみを解説

・実際のお客様の体験談や社内事例を豊富に掲載

・新人育成(ウェルカムカード・所作・社会人マナー等)から習慣化・マンネリ防止まで段階的に解説

・離職率低下・ブランド構築・顧客満足度向上につながる組織づくりを紹介

格言ページも充実

■著者の想い

「おもてなしとは、特別なことではない。目の前のお客様を大切に思う気持ちを、行動として表現し続けること」と語ります。AI時代だからこそ、人の手で磨き続けるおもてなしが企業を救う、本書はその確信から生まれた実践書です。

【著者紹介】

郡司成江(ぐんじ・まさえ)

人財育成コンサルタント

ビューティアトリエグループ　総美有限会社　代表取締役

栃木県生まれ。大学卒業後、イギリスのヴィダル・サスーンアカデミーに留学し、現地サロンで研鑽を積む。帰国後は、母が創業したビューティアトリエグループに入社。マネージャー時代から「おもてなし」と「教育」を軸に組織改革に取り組み、2010年に二代目代表に就任。

現在は宇都宮市を中心に、美容室・理容室をはじめ、ベトナム・ダナンにも直営サロンを展開し、23店舗17業種を束ねる。経営理念は「外面・内面・精神面を美しく整える」三面美養。創業63年を迎えた現在も、進化をし続けている。

新卒者をゼロから一人前に育て上げる独自の教育スタイルや、業界内でも際立つ離職率の低さ、障がい者雇用の推進などの取り組みが各方面から高く評価されている。

2021年には、「第11回日本でいちばん大切にしたい会社大賞　審査委員会特別賞」を受賞。さらに著書『理想のメンバーを育む人財育成の教科書』(かざひの文庫)は、「人を大切にする経営学に関する研究奨励賞」図書部門優秀賞(経営者・実務家部門)を受賞。2025年に、「令和7年度職業能力開発関係　厚生労働大臣表彰(技能振興関係事業所)」受賞。経営者・リーダー向けの講演や研修にも多数登壇し、全国に「おもてなし教育」を広めている。プライベートでは二児の母。家庭と仕事を両立しながら、次世代のリーダー育成にも力を注いでいる

【著書】

『理想のメンバーを育む人財育成の教科書』(かざひの文庫)

『会社を引っ張るNo.2が育つ！　右腕育成の教科書』(かざひの文庫)

『後継者が自ら社長になりたくなる方法』(BLA出版)

『会社とチームが伸びる　経営方針書のつくり方』(BLA出版)

『これからの時代に活きる　経営方針書のつくり方　超実践BOOK』(BLA出版)

『ライフスタイルビューティ　身も心も美しくなる習慣』(BLA出版)

『人財が育つ「おもてなし」の教科書』(BLA出版)

著者：郡司成江(ぐんじ・まさえ)