カジュアルイタリアンレストラン 『カプリチョーザ』 さいたま新都心 「コクーンシティ コクーン2」 に新規オープン

　カジュアルイタリアンレストラン「カプリチョーザ」は、4月24日（金）にさいたま新都心の新ショッピングセンター「コクーンシティ コクーン2（埼玉県さいたま市）」の1階に「カプリチョーザ　さいたま新都心店」をオープンします。 　カプリチョーザは1978年東京・渋谷に創業して以来、ボリュームある手作りの美味しい南イタリア料理を気軽に楽しめる店として、若者から家族連れまで幅広い層からご愛顧をいただき、今では日本全国に108店舗、海外ではグアム、サイパン、中国、台湾、マレーシア、ベトナムに20店舗を出店しています。 　「カプリチョーザ　さいたま新都心店」は、壁にオフホワイトの漆喰を使った落ち着いた雰囲気のインテリアです。天井の高さを生かしてパーゴラ（日除け屋根）をあしらい、まるで中庭にいるような空間を演出しています。 　メニューは、イタリア直輸入のトマトやを使ったパスタをはじめ、窯焼きピッツァ、前菜やサラダ、デザートなど、多彩な味わいをバラエティ豊かに取り揃えています。中でもおすすめは、店内の専用の窯で表面はパリっと香ばしく、内側はもっちりとした食感に焼き上げる本格ナポリスタイルのピッツァです。 　窯焼きピッツァには、自家製の生地を熟成・発酵させた後、冷蔵庫で2日間寝かせたものを使用。注文ごとに、その生地を伸ばしてトマトソースを塗り、具材をのせて400℃以上の窯に入れます。焼き加減を見ながら、ここぞというタイミングで窯から出せば出来上がり。焼きたての熱々を口にすれば、生地のもちっとした食感、香ばしさと塩味、トマト　ソースの酸味、トッピングした食材の旨味などの味わいが一体となって口の中に広がります。 ■ カプリチョーザ　さいたま新都心店 開業日 　2015年4月24日（金） 所在地 　埼玉県さいたま市大宮区吉敷町 　4-263-1コクーンシティ コクーン2 1F 電話番号 　048-788-1088 営業時間 　11：00～23：00　（22：00 L.O.） 店舗規模 　61席　（42.5坪／140.5平方メートル） 公式HP 　http://www.capricciosa.com/ 公式Facbook 　https://www.facebook.com/capricciosa.restaurant