「塩味の珈琲クッキー」を “炭火焙煎”珈琲専門店・南蛮屋が4月20日新発売 　“スイカに塩”的！？コーヒー香と甘みを引き立てる隠し味

南蛮屋株式会社(所在地：神奈川県厚木市、代表取締役社長：平井 誠一郎)は、南蛮屋焼き菓子工房『窯焼き　珈琲クッキー　しお仕立て』を2015年2015年4月20日に発売いたしました。 コーヒー専門店である「南蛮屋(※)」が作った、珈琲味の焼き菓子です。 ※南蛮屋とは？ 自家焙煎コーヒー豆専門店。1984年創業。自社工場で焙煎職人が炭火の直火で焙煎した豊かなコクを持つコーヒー豆を販売している。常時23種～27種のコーヒー豆を量り売りする他、自社の豆を使ったオリジナルのドリップパックコーヒーの販売や、コーヒーに合う焼き菓子なども自社の焼き菓子工房で製造し販売している。神奈川を中心に27の直売店とネットショップ通販を展開。 詳細： http://www.nanbanya.co.jp/ 【『窯焼き 珈琲クッキー しお仕立て』について】 極限まで炭火で深煎りにしたエスプレソッソ用のコーヒーの粉をクッキーの生地に練りこみ、「ブラジル アマレロ ブルボン」のコーヒー豆をそのまま一粒入れました。 カリッとした歯ごたえのある食感と、混ぜ込んだ天日海塩の穏やかでまろやかな塩味が、クッキーの優しい甘味を際立たせます。 口の中に広がる芳ばしいコーヒーの香りも相まって、後引く美味しさです。 無塩国産バターを100％使用し、コロコロと食べやすいサイズも魅力です。 ●コーヒーと塩？ コーヒーの味だけでは何か物足りない… ためしに、穏やかでまろやかな天日海塩(塩味)を混ぜてみました。 すると、コーヒーの香りと相まって、クッキー生地の食感と優しい甘味のバランスを際立たせることができ、なんともいえない後引く美味さがプラスされました。 ●コーヒー豆をそのまんま一粒入れちゃいました コーヒーの粉をたっぷり入れると、サックリ軽いクッキーの食感を保つのが難しく、クッキーも壊れやすく。逆にコーヒーの粉が少なくても納得の行くコーヒー感が薄れてしまう。 試行錯誤の結果、コーヒー豆を一粒そのままクッキーの中に入れることにしました。 焙煎したての鮮度抜群のコーヒー豆を使用。コーヒー豆はクッキーの生地に包まれることにより、風味が美味しく保たれ、食べたときに口の中に芳ばしい風味が広がります。 ●コーヒーが苦手な人にも コーヒーが好きな人も苦手な人もこのお菓子を楽しんでいただけるように、素材の風味を引き出した、コーヒー屋だからこそできるコーヒーの鮮度にこだわったコーヒーのお菓子を自社の焼き菓子工房で作りたいと思いました。 【製品概要】 名称　　：南蛮屋焼き菓子工房『窯焼き　珈琲クッキー　しお仕立て』 内容量　：10個入 発売開始：2015年4月20日 販売料金：390円(税抜き本体) 販売店　：南蛮屋( http://www.nanbanya.co.jp/shop/ ) 南蛮屋ネットショップ通販( http://nanbanya-shop.com/ ) 【会社概要】 商号　　　　： 南蛮屋株式会社 代表者　　　： 代表取締役社長　平井 誠一郎 所在地　　　： 〒243-0804　神奈川県厚木市関口798 設立　　　　： 1984年8月 事業内容　　： コーヒー豆の販売 資本金　　　： 1,000万円 URL　　　　 ： http://www.nanbanya.co.jp 【本品に関するお客様からのお問合せ先】 南蛮屋株式会社　本部 Tel：046-245-7900