現代北欧料理レストラン 「アクアヴィット」 ホワイトデーフェア 期間限定コースメニューに、バラ一輪＆マシュマロをプレゼント

　ホワイトデー・スペシャルメニューは、スウェーデン食文化を代表する「スモーガスボード（様々な料理の盛合せ）」をはじめ、随処に北欧由来の食材を用いた5皿からなるコースメニューです。
　女性へのバレンタインのお返しとして、普段の“ありがとう”の気持ちを込めて、アクアヴィットで素敵な時間をお過ごしください。
（コースメニューの詳細は次ページにてご確認いただけます）


■アクアヴィット　ホワイトデーフェア 概要
期間
　2015年3月12日（木）～3月15日（日）
　18：00～22：00 L.O.
場所
　アクアヴィット
　東京都港区北青山2-5-8　青山OM-SQUARE 1階
　www.aquavit-japan.com
料金
　10,000円
　（税・サービス料別／おみやげ付：バラ生花一輪、マシュマロお菓子）
ご予約
　03-5413-3300
メニュー
　・アミューズ
　・前菜
　　9種のスモーガスボード
　　　ニシンのマリネを2種の味わいで
　　　（スウェディッシュマスタード、ビーツラズベリー風味）
　　　サーモンのマリネ　鱒子添え
　　　フォアグラのフィセル／エルダーフラワーのムース
　　　インカの目覚め／ゴーダチーズ
　　　空豆のシチューカモミール風味／トマトのピクルス
　・温前菜
　　　フォアグラのポアレ
　　　ブラックトリュフの香り
　・魚料理
　　　真鯛とオマール海老のポッシェ
　　　アスパラガスのスープに浮かべて
　・肉料理
　　　ハンガリー産　鴨胸肉のロースト
　　　コンディマンソース
　・ホワイトデーデザート
　　　オペラ アクアヴィットスタイル
　　　食後のお飲み物とプチフール


■「アクアヴィット」について
「アクアヴィット」は、スウェーデン人オーナー、ホカン・スワン氏により1987年ニューヨークに創業し、30年近くにわたり人気を博しているアップスケールな現代北欧料理レストランです。

北欧の伝統的な料理は、ニシン・サーモン・タラ・エビなどの魚介、ジャガイモ・ビーツ・ターニップなどの根菜、豚・トナカイ・シカなどの肉、ディルなどのハーブ類、様々なベリーなどの食材と、長い冬に備えた食品保存のための調理法（燻製、日干し、塩漬け、酢漬け、発酵、茹でる）が組み合わさった滋味溢れる素朴なテイストが魅力の料理です。
「アクアヴィット」では、伝統的な北欧料理に、フレンチのテクニックと、ニューヨークの洗練された感覚を融合させた、現代的な北欧料理をご提供しています。その酸味・塩味・甘味の融和と、テクスチャー（食感の重なり合い・組合せ）を大切にした料理は日本人の味覚にもよく合い、プレゼンテーションは、美しさが際立つ北欧モダンデザインのファニチャー等に通じる美意識を感じていただけます。

東京店は、ニューヨーク本店につぐ第2号店として2008年10月外苑前にオープン。
ニューヨーク本店は「ミシュランガイド・ニューヨーク 2015」で二つ星を獲得しました。


【開店日】
　2008年10月7日
【所在地】
　〒107-0061
　東京都港区北青山2-5-8　青山OM-SQUARE 1階
【電話番号】
　03-5413-3300
【営業時間】
　ランチ 11：30～14：30（L.O.）　
　ディナー 18：00～22：00（L.O.）
【定休日】
　無休
【座席数】
　122席（ダイニング102席、ラウンジ12席、バー8席）
【ジャンル】
　現代北欧料理（モダン・スカンジナビアン・キュイジーヌ）
【料理料金】
　ランチコース：\2,700、\3,800、アラカルト
　ディナーコース：\8,500、\12,000