ワイエスフード、ミシュランシェフ西村貴仁CCOが手掛ける料理と「ROTISSERIE★BLUE」特製チキンのクリスマスディナーセットを発売

『九州筑豊ラーメン山小屋』などを展開するワイエスフード株式会社（本社：福岡県田川郡香春町、代表取締役社長：高田十光、証券コード：3358、以下 当社）は、当社CCOでミシュランシェフの西村貴仁氏が自ら手掛けた「ケークサレ」と「ミネストローネ」を、「ROTISSERIE★BLUE（ロティサリーブルー）」特製ロティサリーチキンと組み合わせた『Nishimura Takahito ＆「ROTISSERIE★BLUE」クリスマスディナーセット』として、2025年11月14日（金）より、同店および当社公式ECサイト「山小屋からの贈り物」にて期間限定で販売しております。

厳選した国産食材を使用し、フランスの伝統技法とチキンの香ばしさが調和した特別なセットは、“家庭で味わうレストランクオリティ”をテーマに開発。聖夜を彩る贅沢な食卓を提案いたします。

当社はM&Aによるブランド多角化を推進し、食の新領域への事業展開を進めています。2024年にCCO（Chief Creative Officer）として就任した西村貴仁氏は、ミシュラン一つ星シェフとしての経験を生かし、グループ全体のメニュー開発やブランド価値の創出をリード。
本商品は、その第一弾として「シェフ×企業」の共創による新たな商品モデルを体現するものです。
「北九州発・世界水準の食文化を創造する」というビジョンのもと、当社は地域発ブランドとしての可能性を広げ、国内外に通用する食文化の発信を目指しています。

厳選した国産食材とフランスの伝統技法が織りなす、特別な日のための一皿。ご自宅でも上質なレストラン体験をお楽しみいただけます。

商品名：Nishimura Takahito ＆「ROTISSERIE★BLUE」クリスマスディナーセット（2～3人前）
販売期間：2025年11月14日（金）～12月15日（月）
販売受付：・公式ECサイト（山小屋からの贈り物）クリスマスディナーセット特設ページ
　　　　　（https://nishimura-rotisserieblue.ys-food.jp/）
　　　　　・ロティサリーブルー店頭にてご注文を承ります
商品価格：8,640円（税込）※送料込み／限定50セット
賞味期限：冷凍30日　※解凍・開封後は、お早めにお召し上がりください
お届け期間：12月20日（月）～12月25日（日）　
※お届け日はお客様のご希望にあわせてお選びいただけます。

西村シェフ特製｜ベーコンときのこのケークサレ＆ミネストローネ
「西村シェフ特製ケークサレ」は、フランスで家庭料理として親しまれてきた伝統の“塩味ケーキ”。卵の旨みを生かしたふんわりとした生地に、ベーコン、きのこ、ほうれん草などの季節の野菜をふんだんに混ぜ込み、外は香ばしく中はしっとりと焼き上げました。ワインやシャンパンとの相性も良く前菜にもぴったり。クリスマスの食卓を華やかに彩る一品です。
「特製ミネストローネ」は、彩り豊かな野菜をじっくり煮込み、素材の旨みを最大限に引き出したスープ。トマトの酸味と野菜の甘みが調和し、体に優しく心まで温まる味わいです。

南仏を中心とした郷土料理を提供するカジュアルフレンチレストラン。
専用ロティサリーマシンで焼き上げる国産雛鳥のロティサリーチキンが名物で、今回のセットにも同技法を活用しています。