韓国のSNSで話題のタオルケーキやグランヴヌールソースで味わうローストチキンなど約35種が勢揃い クリスマススイーツビュッフェ「Teddy Bear in London」　11月1日（土）から開催

クリスマスツリーを華やかに彩るオーナメントからインスピレーションを受けた「ジンジャーブレッドマンのオーナメントクッキー」は、シナモンやジンジャーなどのスパイスがほんのりと香ります。16世紀に英国のエリザベス女王1世が宴会でご馳走した言われている伝統あるスイーツです。白、緑、赤色の3色のアイシングペンで自分だけのオリジナルジンジャーブレッドマンを作る体験をお楽しみいただけます。

スノードームに見立てたライブステーションのスイーツは、グラスの蓋を開けるとピスタチオクリームのロールケーキが。ロールケーキはバーナーで炙り、切り株を模したデザインに。上にはクリスマスツリーのようなピスタチオクリームと星型のチョコレートを飾り、写真映えもする一品に仕上げました。横に添えたバニラアイスやフレッシュの苺ととともにコクのある「スノードームのピスタチオロールケーキ」をご堪能ください。

「ティラミス風　ホテルタオルケーキ」
韓国のSNSで話題となったタオルケーキを、ホテルのアメニティのタオルをモチーフにアレンジ。クリームチーズ、コーヒービーンズチョコ、ホワイトチョコのパールクラッカンを巻いたクレープにココアパウダーをかけてティラミス風味に仕上げました。

「苺のスコーンサンド」
しっとりとしたキューブ型のスコーンを半分にカットし、バタークリームと苺ジャムをサンド。トップにもバタークリームを絞り、苺を飾ってティータイムを彩る贅沢なスコーンにアレンジしました。

「紅茶とベリーのテディベアチョコムース」
テディベアの愛らしさをチョコレートムースで表現。ほんのりと香る紅茶の華やかさとベリーの酸味がアクセントです。

「ホテルからのウェルカムドリンク　グリューワインティーゼリー」
クリスマスに馴染みのあるグリューワインでおもてなし。ぶどうゼリーにグリューワインティーゼリーを重ねた2層仕立てのグラスデザートです。シロップ漬けのオレンジを飾り、見た目と味の爽やかさをプラスしました。

「クリスマスツリーシュー（抹茶/カスタード）」
雪のような白色はカスタード、モミの木のような緑色は抹茶カスタードを入れて2つの味わいが楽しめるシュークリームに。振りかけた金紛でキラキラ輝く優美なデザインに仕上げました。

「アールグレイ香る　桃のブッシュ・ド・ノエル」
クリスマスの定番ブッシュ・ド・ノエル。アールグレイティークリームを使用し、紅茶文化のある英国にぴったりなクリスマスケーキにしました。ロールの中には黄桃を忍ばせ、果実感も加えています。

「イギリス発祥　キャロットケーキ」
イギリス発祥と言われているキャロットケーキ。シナモンのスパイスは人参の自然な甘さを引き立て、さらにレモンチーズクリームでさっぱりとした味わいに。最後の一口まで堪能いただける甘さ控えめなケーキです。

「ピスタチオとベリーのリースムース」
コク深いピスタチオ、甘酸っぱいラズベリーと苺の2層を楽しめるムースケーキは、クリスマスリースがモチーフ。トップには生クリームと4種のフレッシュベリーを飾りました。

「果肉たっぷり甘夏みかんのチョコパンナコッタ」
なめらかな口溶けのチョコレートパンナッコッタに、ほろほろとしたシュトロイゼル、瑞々しい甘夏みかんをのせ、チョコレートクリームを絞りました。下からすくって召し上がっていただくことで、食感や味の違いが楽しめます。

「サンタに贈る　苺のクリスマスショート」
ベアたちは、プレゼントの準備で大忙しのサンタさんにサプライズしようとサンタさんの家を訪れます。感謝の気持ちを込めて、しっとりとしたスポンジにたっぷりの苺とピンク色のラズベリークリームをサンドしました。

「サンタのラズベリーマカロン」
サンタさんの洋服に見立てた真っ赤なマカロン生地に、ラズベリーのバタークリームをサンドしました。ココナッツファインを側面に付けて、洋服のファーを表現しました。

「乾杯！白ぶどうゼリー」
サンタさんを囲むサプライズクリスマスパーティーの乾杯ドリンクをイメージしたグラスデザート。ノンアルコール白ワインを使ったフルーティーなゼリーに、ピオーネとチェリーを飾って彩りを添えました。

「フルーツリースミニタルト」
アーモンドクリーム入りタルトにカスタードを絞り、みかん、パイナップル、キウイ、ミントを飾った贅沢なミニタルトは、お皿に並べるとまるでクリスマスリースのよう。フルーツたっぷりのタルトをぜひご堪能ください。

「スノースコップレアチーズケーキ」
スポンジを敷いたレアチーズケーキに、生クリームとスポンジクラムを重ね、星、ヒイラギ、キャンディケインのチョコレートを飾りました。思わずたくさん手に取りたくなるようなワクワク感を楽しめるスコップケーキです。

約15種類のセイボリーには、黒胡椒のピリッと感がアクセントの「スパニッシュオムレツのオープンサンド　黒胡椒マヨネーズ添え」、スモークサーモンのコク深い味わいがクセになる「スモークサーモンのバタームース」、こんがりとした焼き色が食欲をそそる「グラチネしたジェノベーゼクリームパスタ」など、祝祭感あふれる彩り豊かなメニューが並びます。その他、お子様にも楽しんでいただけるような「トマトコンソメスープ」や「ローズマリーポテト」、「ローストチキン　フランボワーズ香るグランヴヌールソース」や「オレンジ香る白身魚のハーブロースト　サウザンクリームソース」をご用意しました。

スペシャルドリンク「Peach Snow Globe（ピーチスノードーム）」
オーナメントモチーフの丸い氷を入れたグラスに、白桃シロップ、ソーダを注いだ、ほんのり甘いスパークリングドリンクです。苺とブルーベリーを閉じ込めた氷に金紛をまとわせ、キラキラと輝くオーナメントのような美しさを演出。星型のピックにあしらった苺とブルーベリー、ミントをグラスの縁に飾り、色彩のコントラストと香りのアクセントで、ひときわ華やかな一杯に仕上げました。グラス全体を使って、スノードームに映る、クリスマスの雰囲気に包まれたロンドンの街並みを表現しました。
【料金】900円/グラス
※料金には税金・サービス料が含まれています。

国内に展開するヒルトン・ホテルズ&リゾーツが参加。ランチとディナーの間を彩るスイーツタイムに、これまで提供してきた「美味しいスイーツ」「非日常的で贅沢な時間」に加え、多様なテーマで「わくわくするようなビジュアルインパクト」や「友達に自慢したくなるフォトジェニックな世界観」を更に強化したスイーツ体験です。