釜石の老舗料亭・中村家の“シメ”「がぜおにぎり」が新登場 -食品カタログ『ディノスの美食 2014 夏号～「どうぞ召し上がれ」』発行-

株式会社ディノス・セシール（本社：東京都中野区）は、スタッフが実際に味わって、おいしかったものだけを厳選した食品カタログ『ディノスの美食 2014 夏号～「どうぞ召し上がれ」』を2014年4月1日に発行します。 今号では、岩手県・釜石市の老舗料亭「中村家」で“シメ”として供されてきた「がぜおにぎり」や、北海道・広尾町の「八角の一夜干し」など、知る人ぞ知る名店の味や、手に入りにくいこだわりの食品を全国各地からラインナップ。また、現在オンラインショップで好評を博している東京・赤坂の名店、「四川飯店」のオーナーシェフ・陳建一氏監修による中華頒布会や、これからシーズンを迎える、旬の果物や野菜など、夏の食卓を爽やかに彩る“美食”の数々を集めました。 『ディノスの美食 2014 夏号～「どうぞ召し上がれ」』概要 ◆販売期間：2014年4月1日～9月23日 ◆ターゲット：40代～60代のグルメな主婦 ◆発行部数：20万部 ◆仕様：B5判116ページ ◆掲載商品：約330点 ■中村家 岩手県釜石市・老舗料亭「中村家」の贅沢おにぎりが登場！ 新鮮なうにを上質米に混ぜ込んだ「がぜおにぎり」 三陸海岸の岩手県・釜石に店を構える、昭和15年創業の老舗料亭「中村家」。豊富な海の幸の中から、同店の島村料理長がこだわって食材を選び出し、素材の持ち味を生かした料理を提供しています。 このたび発売となる「がぜおにぎり」は、中村家では“シメ”に出される贅沢おにぎり。この味に惚れ込んだ担当バイヤーの発案から、商品化に至りました。 「がぜ」とは三陸地方における「うに」の別称で、本商品では、一度蒸し焼きにした「がぜ（うに）」を贅沢に20g使用し、岩手県産の特Aクラスのお米「ひとめぼれ」と合わせています。余計な磯臭さがなく、食欲をそそる豊かな香りと旨みが満喫できます。 中村家 がぜおにぎり 3,500円（税抜）■内容量：100g×4個 ■涼を呼ぶ海鮮美味 市場では出回りにくい海鮮の逸品をお届け！ 北海道・広尾町の「八角の一夜干し」 「八角」とはカサゴの仲間で、断面が八角形に見えることから、この名で呼ばれる魚（正式名称はトビ クレ）。北海道・十勝平野の南、太平洋に面した広尾町では、漁獲量がごくわずかなため、ほとんど地元で消費されており、手に入りにくい珍しい魚として知られています。 銀だらの脂の乗りとほっけ身の旨みを足したような味わいで、特に脂の乗った八角は、ほのかな甘みがあり、食通の中でも根強い人気があります。本商品は、良質な海産物が水揚げされる漁港として有名な北海道・十勝港（広尾町）で捕れた、脂乗りの良い「八角」を、一夜干しにしてその旨みを閉じ込めました。 広尾町 八角の一夜干し 4,400円（税抜）■内容量：（約90g×2尾）×3袋 ■陳健一頒布会 鉄人・陳建一氏が手がける本格中華が毎月楽しめる！ ディノスだけのオリジナルセット内容でお届けする「中華頒布会」 中華の神様とも呼ばれた東京・赤坂「四川飯店」の創始者・陳建民の味を継ぐ、陳建一氏がプロデュースした本格中華料理。ディノス厳選のバラエティー豊かなセット内容で、「四川飯店」の看板メニューである麻婆豆腐、大海老チリソースをはじめとする本場の味がご家庭で楽しめます。 陳建一 中華惣菜頒布会 各回3,600円（税抜） ※6回コース（5月～10月）、5回コース（6月～10月）、4回コース（7月～10月）より選択可能 ■旬の果物＆野菜 生でも味わえる白いとうもろこし 生産者が少なく希少な「ホワイトショコラ」 粒の皮が柔らかく、薄いので短時間で火が通り、また、生でも食べられる白色系とうもろこし「ホワイトショコラ」。一粒一粒がジューシーで、フルーティーな香りと豊かな甘みが特長です。このとうもろこしは新品種で、2013年は限られた生産者によって作られただけでした。希少な「ホワイトショコラ」を、今年の夏に愛知県の生産者より産地直送でお届けします。 愛知県産 ホワイトショコラ 3,250円（税抜） ■内容量：約3kg（8～11本） ※お届け時期は7月上旬～下旬 ※準備数150セット 色と形も美しい一級品！ 甘みの充実した高水準のブランド桃「大糖領」 日本有数の桃の生産地、山梨県笛吹市で育った「大糖領」。その名の通り糖度の高さが自慢のブランド桃です。 おいしい桃の栽培にこだわり、経験を重ねた生産者が、果実にまんべんなく日光が当たるように丹念に手入れをしながら、タイミングを見極めて収穫。さらに光センサーによって糖度を検査し、厳選された物が「大糖領」として出荷されます。味はもちろん、色と形も美しい一級品です。 山梨産 桃「大糖領」 5,000円（税抜） ■内容量：約2kg（6玉前後） ※お届け時期は7月中旬～下旬 ※準備数100セット ＜お客様からのお問い合わせ先＞ ディノス ハートコールセンター Tel：0120-343-774（9時～21時、携帯・PHS可）