新中野に誕生「氷、刃、スプーンまで。“すべてにこだわる」天然氷のかき氷 「6.17（ロクイチナナ）」オープン

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した 「6.17（ロクイチナナ）」 が新規オープンしたことを報告致します。

～八ヶ岳の天然氷と、素材の良さを活かした一杯を～

八ヶ岳の天然氷を使った本格かき氷を提供する「蔵元八義 天然かき氷 6.17（ロクイチナナ）」が、8月11日、いよいよグランドオープンいたします。

■幼いころの原体験から“かき氷職人”へ店主の原点は、料理好きだった母の影響。家庭の食卓には、他の家では味わえないような料理が並び、幼いながらに“誰かにおいしいものを食べてもらう喜び”を感じて育ちました。大学では経営学部に進学し、学生生活を送っていたものの、進路を考えるタイミングで、その原点の想いがふとよみがえります。そんなとき目にしたのが、かき氷店の店長募集の広告。思い切って飛び込み、そこから氷の世界にのめり込むことに。「氷と素材で勝負できる、これは天職だ」と確信し、今日に至ります。

■氷にこだわる。「八ヶ岳の天然氷」を薄く長く削る匠の技使用する氷は、山梨・八ヶ岳の天然氷「蔵元八義」。氷そのものの透明感とやわらかな口どけを最大限に引き出すため、薄く・長く削る独自の手法を採用。冷たさを感じにくく、口の中でふわっととろける新食感をお楽しみいただけます。かき氷機の「刃」も妥協なし。専門の職人とともに、最適なサイズ・削れ具合を追求し、1杯1杯丁寧に仕上げています。

■天然氷のためのスプーン選び氷本来の繊細な味と舌ざわりを損なわないよう、スプーンにも工夫を。使用するのは、厚さ0.8mmの樹脂製スプーン。金属製スプーンにありがちな口当たりの硬さや風味の干渉を避け、天然氷のやわらかな食感とやさしい甘みをそのまま届けます。

■旬の果物 × 氷。今回の限定メニュー今季のおすすめは、

信州産 白鳳（白桃）
信州産サマークリスタル(ネクタリン)  
かき氷のベース(下味)にオリジナルブランドのフレーバーティーを使用

果物の自然な甘さや香りを活かし、シンプルながらも奥深い味わいに仕上げました。

店舗名　「6.17（ロクイチナナ）」
住　所　東京都中野区本町4-44-25CORE鍋横101　By Piccolo 266
グランドオープン日 2025年8月11日
営業時間 　下記のインスタグラムから確認ください
Instagram https://www.instagram.com/6.17kakigori/

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【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/