吉祥寺のイタリアンレストランがお花見シーズンにぴったりなランチコースを提供 リストランテ「プリミ・バチ」 “サクラコース”

「プリミ・バチ」は、パスタ料理が充実していることで知られる「エミリア・ロマーニャ州」の郷土料理をベースに、意外性を追求したイタリア料理を提案、高品質なワインとともにこれら料理をリーズナブルにお楽しみいただける地元密着型のお店として、多くのファンにご支持いただいています。

レストランに隣接する井の頭公園は、約500 本のソメイヨシノ・ヤマザクラを有する、絶好のお花見スポット。特に公園内の池の周辺には、その約半分の桜が集まり、ボートに乗って、また散策しての花見は最高です。“サクラコース”は、この咲き乱れる桜をイメージし、桃色の食材や春の旬食材を巧みに使ったランチコースです。本格イタリアン「プリミ・バチ」ならではの創造性と、彩りと細やかな技術によって生まれる華やかな盛り付けによって、日本古来の春の雰囲気とはまた一味違った“繊細なイタリアの春”を感じていただけます。公園へのお花見前後に、“サクラコース”をお愉しみいただくのもおすすめです。

◆ “サクラコース”メニューのご紹介
＜おすすめプチフルコース＞ ￥3,000
　・水牛のモッツアレラチーズとフルーツトマトのサラダ仕立て プロシュート添え
　・季節野菜のスープ
　・桜海老と菜の花のスパゲティーニ サルデーニャ産カラスミ添え
　・本日のお魚料理
　　又は
　・国産牛ほほ肉の煮込み 粒マスタード風味 ポレンタ添え
　・ホワイトチョコのテリーヌ サワーチェリーのソースとアマレッティ添え
＜シェフスペシャルコース＞ ￥5,000
　・北海道産帆立貝とサーモンのタルタル いくら添え 西洋ワサビ風味のヨーグルトのソース
　・季節野菜のスープ
　・ずわい蟹と渡り蟹のタリオリーニ
　・国産牛サーロインのタリアータ バルサミコ酢のソース
　　又は
　・和牛フィレ肉とフォアグラの重ね焼き トリュフ風味のソース
　・苺のティラミス マルサラ酒風味 ピスタチオのジェラート添え
※11：30～14：30L.O （土・日・祝～15：00L.O）、お会計の際に別途サービス料5％を頂戴しております。

◆ 「プリミ・バチ」店内のご紹介
オープンキッチンを配したメインダイニング、パーティールームとしてもご利用いただけるサブダイニング、四季折々の自然が楽しめる冷暖房完備のテラス席と、居心地の良さは共通しながらゾーンによっていろいろな顔を見せる店内は、「プリミ・バチ」の魅力の一つとなっています。

◆ エグゼクティブ・シェフ 宇賀神 崇プロフィール
1976年（昭和51年）8月11日生 （37歳）
服部栄養専門学校卒業後、株式会社WDI（現 WDI JAPAN）に入社、リストランテ「プリミ・バチ」
にて勤務。2001年に渡伊、 ピエモンテ州 「ロッツ・ディジ・バロス（L´OUT DIG BAROSS)」、エミリ
ア・ロマーニャ州 「ロカンダ・リウッツィ（LOCANDA LIUZZI)」などで修業、帰国後「パテスリー 銀座レカン」を経て、2005年にリストランテ「プリミ・バチ」初の日本人エクゼクティブシェフに就任。

～リストランテ「プリミ・バチ」 店舗概要～
所在地 ： 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-21-1 井の頭パークサイドビル2Ｆ
電話 ： 0422-72-8202（ご予約専用）
営業時間 ： 月～金 ランチ 11：30～14：30L.O （土・日・祝 ～15：00L.O ）
ディナー 17：00～21：30L.O
休業日 ： 無休
席数 ： 104席
ホームページ ： http://www.primibaci.com