伝統技法が紡ぐ新たな挑戦！ 『越の誉 teca(テカ)』純米大吟醸無濾過原酒が 6月24日に数量限定で新発売

日本酒「越の誉」を製造する原酒造株式会社(所在地：新潟県柏崎市新橋5番12号、代表取締役社長：原 吉隆)は、伝統技法「酒母四段仕込み」を用いた純米大吟醸無濾過原酒『越の誉 teca(テカ)』を、2025年6月24日より数量限定で発売いたします。

本商品は、果実を思わせる香りとしっかりとした甘み、酸味のハーモニーが特長の新たな純米大吟醸酒です。

越の誉 teca(テカ) 純米大吟醸無濾過原酒

■伝統の「酒母四段仕込み」を採用

本商品の最大の特長は、原酒造が長年大切に受け継いできた伝統技法「酒母四段仕込み」。一般的な「三段仕込み」に加え、仕込みの最後に“酒母”を加えるという独自の製法です。豊かな甘みといきいきとした酸味を引き出しながら、透明感のあるキレのよい味わいを実現しています。

■新潟酵母による上品な果実香

酵母には「新潟県醸造試験場」が開発した新潟酵母「N7」を使用。落ち着いた広がりと瑞々しさを感じさせる甘い香りが、酒母四段仕込みによる甘みと酸味のバランスを一層引き立てます。

■「弐式」で培った知見を越の誉へ

原酒造では、セカンドブランド「弐式」シリーズの試験醸造を通じて「酒母四段仕込み」の可能性を現代に花開かせるための研究を重ねてきました。本商品では、そこで得た知見を活かしながら「弐式」とは異なるアプローチでこの技法を表現。「越の誉」ならではの新たな美味しさを醸しています。

商品名「teca(テカ)」は、地元・柏崎の夏を彩る海の花火にちなむ花火用語「輝(てか)」と、イタリア語で“宝石箱”を意味する「teca」に由来します。一粒一粒の米の魅力を詰め込み、まるで夜空に咲く花火のように、記憶に残る一本に仕上げました。

『越の誉 teca(テカ)』は、これまでにない新たな魅力を表現した純米大吟醸酒です。

【商品概要】

商品名　　　　　：越の誉 teca(テカ)

タイプ　　　　　：純米大吟醸無濾過原酒

内容量　　　　　：720ml、1800ml

価格　　　　　　：720ml 1,925円(税込)、1800ml 3,850円(税込)

原材料名　　　　：米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)

原料米　　　　　：新潟県産酒造好適米

精米歩合　　　　：50％

アルコール度数　：15度

日本酒度　　　　：-5(予定)

おすすめの飲み方：冷やしてお召し上がりください

【会社概要】

商号　　　　： 原酒造株式会社

代表者　　　： 代表取締役社長　原 吉隆

所在地　　　： 〒945-0056　新潟県柏崎市新橋5-12

ホームページ： http://www.harashuzou.com

通販サイト　： https://www.koshinohomare-shop.com/