魚沼醸造株式会社×魚野発酵市場コメトハナ 魚沼産コシヒカリ、...

魚沼醸造株式会社×魚野発酵市場コメトハナ 魚沼産コシヒカリ、 生塩糀を使用した「塩糀食パン」が2023年4月22日発売

南魚沼市にある、魚沼最大級のお土産テーマパーク 魚野の里内『魚野発酵市場コメトハナ』(運営:株式会社 雪国リゾートインフォメーション、代表取締役:阿部 淳)は、この度、魚沼醸造株式会社(所在地:新潟県魚沼市、代表取締役会長:青木 時男)とのコラボレーション【第2弾】として、「塩糀食パン」を商品化しました。


塩糀食パン1


■「観光を通じて魚沼地域の食文化を届けたい」という想い

魚野発酵市場コメトハナは、1年前のリニューアルオープンから雪国の食文化“発酵”をコンセプトに、魚沼地域に来られた観光客にお土産とともに、この地域の食文化も知ってほしいと、魚沼醸造とコラボ商品開発に乗り出しました。

第1弾として、「甘酒フローズンドリンク」を発売。魚沼醸造の甘酒を使った商品を夏期間限定で販売しました。この次は、オールシーズンの人気商品を作りたいと提案。相談の上、第2弾は、お米どころ新潟魚沼で、どのご家庭の食卓にも並ぶ食材、小麦を使った「パン」に決定。食材の旨味を引き出す「生塩糀」を併せて、何度も施策を繰り返しようやく「塩糀食パン」を商品化しました。

魚沼醸造の生塩糀は、ブランド米「魚沼産コシヒカリ」と越後三山の良質な伏流水を使った、まろやかで自然の旨味が特徴です。塩の代わりに塩糀を使用、ほのかな糀の香りと小麦の香ばしさが引き立つ旨味、もちもちの食感で、そのまま食べてもトーストしても、バターいらずの美味しい食パンができました。

塩糀の魅力は食材を柔らかく、旨味を引き出す万能調味料です。各ご家庭でも様々な調理方法で、幸せな食卓を囲んでいただけたらと願っております。



■新商品「塩糀食パン」詳細

○種類  :塩糀食パン

○価格  :1斤   670円(税込)

      ハーフ 335円(税込)

○販売場所:魚野発酵市場コメトハナ(魚野の里内)

      新潟県南魚沼市姥島新田699(塩沢石打ICより1分)

○特徴  :魚沼醸造の生塩糀を練りこみ、ほのかな糀の香り

      と塩味が加わったもちもち食感の食パンです。


塩糀食パン2


魚沼醸造 生塩糀


魚野発酵市場コメトハナ 店内


■雪国観光センター魚野の里 魚野発酵市場コメトハナ

所在地 :新潟県南魚沼市姥島新田699(塩沢石打ICより1分)

駐車場 :普通車50台 大型車20台

営業時間:平日   9:00~18:00

     土日祝 10:00~19:00(年中無休)



■会社概要

商号  : 株式会社 雪国リゾートインフォメーション

所在地 : 新潟県南魚沼市姥島新田699

代表  : 代表取締役 阿部 淳

設立日 : 昭和63年10月

事業内容: 雪国観光センター魚野の里 運営

      魚沼スイーツガーデンナトゥーラ 運営

URL   : http://www.uono.co.jp/

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