＜神奈川　新百合ヶ丘エリア＞ ミシュラン　ビブグルマン出身の店主が魅せる 本格『焼き魚』和食店　和炭焼きかど　 昨年大人気だった鮎を今年も6月から販売開始！

焼き魚と和惣菜がコンセプトの和食店、和炭(にこずみ)焼きかど(所在地：神奈川県麻生区、代表：奥田 大樹)は、夏の代表魚「鮎(あゆ)」の販売を6月より開始します。(店内740円、テイクアウト720円、仕入状況により価格の変動あり)

店舗HP： https://www.nikozumi-kado.com/

夏の風物詩『鮎』店内740円テイクアウト720円

鮎(1)

■本格『焼き魚』屋

なかなか見当たらない焼き魚専門の和食店。お刺身はあえて出さず、焼き魚で勝負をする和食店

和炭焼きかどは、ミシュラン・ビブグルマン店舗出身の店主が営む。

焼き魚ってこんなに美味しかったっけ？と多くのお客様がおっしゃって下さいます。その秘訣は炭火の縦焼き。ぜひ焼き魚で日本の四季を楽しんでください。

タカベ

スズキ

■ふわふわの鮎。秘訣は焼き方に。

大人も子供の2度見する和炭焼き。炭火の縦焼きにすることで、炭の遠赤外線で焼き上げ、柔らかな食感に仕上がります。炭の上に水分が落ちず、煙も出ないので魚本来の味と香りを味わえる和炭焼き。一度食べたらその『ふわふわ感』に驚かれる方がほとんど。子供も焼き魚を好きになりましたというお声も頂いております。これから旬の鮎を和炭焼きでお召し上がりください。

■鮮度にこだわり、仕入れ先を限定。

旬の魚を地元、川崎市北部市場から仕入ますが、取引業者はなかなか一般には出回らないグレードの高い魚を扱う業者さんのみ。お寿司屋さんにも卸している業者とのみ取引し、グレードの高いお魚をじっくり焼き上げます。

鮎(2)

＊本格和惣菜のショーケース

和食店には珍しい、ショーケース併設のお店。コロナ禍で内食が定着しつつある昨今、まるでデパ地下のような『和惣菜ショーケース』を導入。旬の野菜を使ったお惣菜を400円台～とリーズナブルな値段でお気軽に利用できます。

テイクアウト

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経営会HP

Instagram https://www.instagram.com/nikozumikado/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D

■会社概要

商号　　： 和炭(にこずみ)焼き　かど

代表者　： 代表　奥田 大樹

所在地　： 〒215-0011　神奈川県川崎市麻生区百合丘3-3-5

設立　　： 2022年4月

事業内容： 飲食店

URL　　 ： https://www.nikozumi-kado.com/

【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】

和炭焼き　かど

TEL　　　　　　　 ： 044-712-3993

お問い合せフォーム： nikozumi.kado@gmail.com