花井草苗著『ビジネスエリートは知っておきたい 教養としての紅茶』2023年2月7日刊行

株式会社あさ出版（代表取締役：田賀井弘毅、所在地：東京都豊島区）は花井草苗 著『ビジネスエリートは知っておきたい 教養としての紅茶』http://www.asa21.com/book/b620078.htmlを2023年2月7日（火）に刊行いたします。

ビジネスパーソンが列席する頻度も高い、商談や社交の場で設けられるティータイム。

そこでは、会話を楽しむだけでなく、立ち振る舞いや会話の内容(茶葉や産地だけでなく、茶器や歴史などの知識)から、その人の見聞の広さなどもチェックされます。

本書では、ビジネスシーンにもティータイムを取り入れ、より結果を出したいビジネスパーソンのために、英国王室主催の社交行事や格式高い舞踏会や晩餐会に多数出席したイギリス在住の著者が、紅茶の作法や歴史、嗜み方を豊富な写真を交えてお伝えします。

世界No.1執事で実業家の新井直之氏も推薦の一冊です。

※以下本書より一部を抜粋編集

イギリスにおいては、日常はもちろん、ビジネスシーンでもティータイムは重要視されています。

近年グローバル化がますます進み、世界の色々な国の企業の方々とビジネスをする機会も増えてきました。

イギリスでは、ビジネスシーンにティータイムを取り入れることで、仕事の円滑化を図ったり、異なる文化や背景を持つ人々がお互いを理解するのに役立てたりしています。

お湯の温度が低すぎると紅茶の香味が弱くなり、逆に高温すぎると水中の酸素が飛んでカフェインとポリフェノールが多く出すぎるので紅茶が苦くなります。

紅茶の豊かな風味を引き出すためには、お湯の温度が重要です。

沸騰直前の熱湯を注ぎ、蓋をしっかりとして蒸らします。

抽出中のお湯の温度を保つためにティーコージー(ティー・ポットに覆い被せる布製のカバー)を使うのもお勧めです。

紅茶はそのままでも美味しくいただけますが、それぞれの茶葉の特徴を活かしてアレンジを楽しむのもお勧めです。こちらでは、紅茶と相性の良い代表的なハーブやスパイスをご紹介します。

目的に合う素材をひとつまみ茶葉に加えて淹れ、効能を取り入れてみましょう。

原産：インド　
使用部分 ：葉　
主な効能 ：集中力UP／気分転換／疲労回復　など
特徴：レモンのような爽やかな香りと軽い酸味／香りの元となる芳香成分シトラールを含有／ビタミンＣが豊富

原産：インド スリランカ　
使用部分 ：実　
主な効能 ：リラックス効果／集中力UP／消化促進など
特徴：高貴で爽やかな香りから「スパイスの女王」と称される

※ハーブやスパイスは医薬品ではありませんので、治療を目的とするご紹介ではありません。また、こちらでご紹介したハーブやスパイスなどのご使用により生じた不都合には責任を負いかねます。特に、妊娠中の方や授乳中の方、治療中の方、持病のある方などは医師にご相談ください。

ローテーブル（応接間にあるような低いテーブル）の場合、通常ティーカップとソーサーを膝の上にのせ、左手をソーサーに添え、姿勢を崩さずに右手でティーカップだけを口に運びます。ハイテーブル（ダイニングテーブルのような高いテーブル）の場合は、カップだけを持ちます。

CHAPTER1　イギリスでの紅茶の嗜み方
CHAPTER２　紅茶の基礎知識・１〜茶葉〜
CHAPTER３　紅茶の基礎知識・２〜産地と歴史〜
CHAPTER４　知っておくと一目置かれる英国式マナー
CHAPTER５　ビジネスシーンでも役立つ紅茶の淹れ方とアレンジ
CHAPTER６　教養人なら知っておきたいティーカップ＆ソーサーの基本