ケンコーマヨネーズが定番人気の17品を小容量化！ テイクアウト需要や食品ロス削減に対応

ケンコーマヨネーズ株式会社(東京本社：東京都杉並区、代表取締役社長：炭井 孝志)は、外食・中食産業をはじめとするフードサービス業向けにドレッシング・ソース類の小袋および小型形態商品を10月より順次発売しております。12月14日(月)に、新たにメキシカンタコソース(20g)、ハワイアンポキソース(20g)を追加しさらにラインナップを拡充いたします。

小袋・小型形態商品17品

飲食店ではテイクアウトやデリバリーの需要が継続する中、惣菜や弁当の添付に手軽で衛生的に使える小袋タイプの商品や、使い切りが可能な小容量の商品へのニーズが高まっています。当社では、そうした要望に応え、既存のドレッシング・ソース類から定番人気の17品を小容量化いたしました。衛生管理や食品ロス削減にも対応する商品となっており、外食・中食市場における課題を解決いたします。

当社は今後も、サラダ料理の魅力を発信し、食市場においてお客様のお役に立てる商品作りに努めてまいります。

■上記商品情報はこちらから

https://www.kenkomayo.com/pro/r/r51/

以下、それぞれの商品特長です。

◇10月14日発売

ガーリックバターソース(20g)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16103/

芳醇なバターと程良いガーリックが香る風味豊かなソースです。岩塩の旨みがきいており、他の味付けを必要としません。冷蔵しても固まらず液体状で、加熱しても焦げにくいので、バターでは手間のかかる調理も簡単にできます。

バターソース(20g)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16105/

溶かしバターをイメージして作り上げた、芳醇な香りがふわっと広がるソースです。冷やしても固まらないさらっとした液状で、ディップソース、上掛け、塗る、和える、炒めるなど様々なメニューにお使いいただけます。

◇11月17日発売

リッチテイストタルタルソース(30g)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16112/

ピクルス、ゆで卵、たまねぎ、パセリなどの具材がたっぷり入った、リッチなテイストのタルタルソースです。酸味を抑えたマイルドな味わいで、かけるだけで絶品メニューに仕上がります。

極うま塩だれ(20g)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16122/

ドイツの天然岩塩「アルペンザルツ」を使用。香り高いごま油をベースに、ブラックペッパーとガーリックをきかせた、コクと旨味のあるスパイシーな味わいです。焼き肉や焼き鳥などのたれにぴったりです。

イタリアンバジルソース(20g)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16124/

バジルの華やかな風味とエクストラバージンオリーブオイルの華やかな香りをいかした香料不使用のソースです。かけるだけで手軽に本格的なイタリア風メニューをお楽しみいただけます。

◇11月24日発売

ジャーマンカリーケチャップ(20g)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16118/

世代を問わず人気を集めるカレー風味のケチャップです。トマトの濃厚な旨味をベースにスパイスをきかせ、後を引く美味しさに仕上げました。

スパニッシュアヒージョソース(20g)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16121/

スペイン南部の代表的な料理「アヒージョ」をイメージしたソースです。じっくり炒めたガーリックで香りを、フライドガーリックで具材感を出しました。

テキサススタイルバーベキューソース(20g)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16123/

バーベキュー発祥の地であるアメリカ・テキサス州特有の、スパイシーでコクのあるソースです。香辛料の辛味とトマトやウスターソースの濃厚な旨味が口の中で広がります。

実がたっぷり柑橘ドレッシング(500ml)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16126/

グレープフルーツ・アロエ・オレンジ・ゆずの粒々感と鮮やかな色合いが楽しいフルーティーなドレッシングです。生野菜はもちろん、魚介類やカルパッチョやスティック野菜のピクルスなど、幅広くお使いいただけます。

きざみ生姜ドレッシング(500ml)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16128/

日本の代表的な香味野菜「生姜」の美味しさがしっかりと感じられるドレッシングです。粗くきざんだ生姜の食感と豊かな香り、すっきりとした後味が、冷しゃぶやシーフード、豆腐などを使用したサラダの味わいを引き立てます。

◇12月1日発売

味噌ジンジャーソース(20g)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16129/

海外でも注目を集める味噌に生姜をあわせて和の旨みを凝縮しました。生姜はすりおろしとみじん切りを使用し、際立つ香りと豊かな食感にこだわりました。

極うま味噌だれ(20g)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16132/

味わいや風味の異なる3種の味噌をバランスよく組み合わせた、深いコクと旨味のあるたれです。三温糖を加えてさらに味に奥行きを出しました。

極うまにんにく醤油だれ(20g)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16130/

炒めたにんにくの香りと旨味に、ラー油の辛味がきいたパンチのあるたれです。ごま油やたまり醤油でコクのある味に仕上げました。

クッキングソース ハニーマスタード(575g)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16127/

華やかな香りのフレンチマスタード、辛味の強い練りからし、豊かな風味の粒マスタードをバランスよく合わせ、はちみつでまろやかに仕上げた黄色が鮮やかなソースです。肉料理やサンドイッチによく合います。

クッキングソース 中華ネギチリ(530g)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16133/

炒めることにより引き出した長ねぎ、生姜、にんにくの香りに、豆板醤の辛味がきいた具材感のあるケチャップベースのソースです。海老チリや白身魚フライなどにおすすめです。

◇12月14日発売

ハワイアンポキソース(20g)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16131/

たまねぎ、生姜、にんにくを香ばしく炒めて醤油ベースに加えました。オイスターエキスによるしっかりとした旨味と深いコクをお楽しみいただけます。野菜や魚介に和えやすく、絡みやすい適度な粘性です。

メキシカンタコソース(20g)

https://www.kenkomayo.com/pro/g/g16117/

濃厚な旨味と酸味のトマトに、隠し味のチーズで奥行きのある味に仕上げました。クミンなどの香り高い香辛料をブレンド。たまねぎ、鶏そぼろなどの具材入りです。

■会社概要

社名　　　　： ケンコーマヨネーズ株式会社

代表者　　　： 代表取締役社長　炭井 孝志

所在地　　　： 東京都杉並区高井戸東3-8-13(東京本社)

創立年月　　： 1958年3月

資本金　　　： 54億2,403万円

主な事業内容： サラダ・総菜類、タマゴ加工品、

　　　　　　　 マヨネーズ・ドレッシング類等の食品製造販売

URL　　　　 ： https://www.kenkomayo.co.jp/