白鶴酒造株式会社（本社：神戸市、代表取締役社長：嘉納健二、資本金：4億9,500万円）は、“酒米の王者”兵庫県産山田錦（※1）を100％使用した特別純米酒の原酒（※2）「特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦 原酒 720ml」を2020年2月28日（金）に全国で新発売します。
働き方改革で帰宅時間が早まる傾向がある中、消費税増税で外食を減らす傾向にあり、少し贅沢な家飲みの需要拡大が見込まれます。そこで、ブランド酒米である兵庫県産山田錦100％使用の純米酒を原酒のまま瓶詰めし、本格的な米の深い旨みと力強い飲み口を楽しめる商品を開発しました。原酒のダイナミックな味わいは、飲用温度を問わず楽しめ、ロックでも美味しく召し上がっていただけます。
※1 兵庫県産山田錦は、酒米の王者とも呼ばれる山田錦の中でも特に評価が高く、良質な麹を造りやすく、奥行きのある芳醇な味わいの酒を生み出します。山田錦は兵庫県立農業試験場で、山田穂を母とし、短稈渡船を父として人工交配を行って選抜された品種です。
※2 原酒とは、もろみを搾った後、水を加えて（割水）いない日本酒のことです。
▼商品情報サイト
http://hakutsuru.co.jp/product/nihonshu/yamada_gen.shtml
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http://www.hakutsuru.co.jp/yamada/
■商品概要
商品名特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦 原酒 720ml
参考小売価格 1,240円（消費税別）
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 兵庫県産山田錦100%
精米歩合 70％
アルコール分 17％
日本酒度 +3
酸度 1.9
アミノ酸度 1.4
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白鶴酒造株式会社 お客様相談室
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