“獲れたて”から“起きたて”の活魚輸送 「旅するおさかなプロジェクト」第2弾 上五島編
長崎県の上五島(新上五島町)から豊洲市場へ。 都内飲食店にて試食イベントを開催！
この度、旅するおさかなプロジェクト事務局は、2019年6月に壱岐島(長崎県壱岐市)にて実施した輸送実験に続き、2018年に世界遺産登録された長崎県の離島、五島列島内の新上五島町(長崎県五島列島)の協力のもと、第2弾となる輸送実験を実施いたします。
“獲れたて”のおさかなは、上五島町から市場便トラックにて豊洲市場へ輸送し、生け簀から釣った魚を食べることのできる体験型飲食店「釣船茶屋ざうお」の目黒店にて“起きたて”のおさかなの試食イベントを開催いたします。
魚活ボックス
昨月、壱岐島で睡眠中のイシダイ
https://www.atpress.ne.jp/releases/189488/img_189488_2.jpg
豊洲市場に運ばれた「起きたて！」のイシダイ
https://www.atpress.ne.jp/releases/189488/img_189488_3.jpg
本プロジェクトは活魚を睡眠状態にし、高過密輸送することを実現した“魚活ボックス”を利用し、少量多品種であり、これまで都市圏の飲食店や食卓に登場する機会が少なかった日本の自然豊かな離島の魚たちを生きたまま都市圏へ輸送し、「起きたて！」活魚の気軽な喫食機会の増加を目指しています。
ざうお ロゴ
https://www.atpress.ne.jp/releases/189488/img_189488_4.png
ざうお お造り
https://www.atpress.ne.jp/releases/189488/img_189488_5.png
ざうお イメージ
https://www.atpress.ne.jp/releases/189488/img_189488_6.png
■2019年6月実施 旅するおさかなプロジェクト 壱岐島編プレスリリース
https://www.atpress.ne.jp/news/186339
＜輸送実験・試食イベント概要＞
長崎県にある離島、五島列島内にある上五島町にて漁獲された魚を東京都の豊洲市場へ運ぶ実証実験及び東京都内での試食イベントを実施いたします。
■輸送から試食までのスケジュール
※海況、天候、交通状況により変更となる場合がございます。
●7月30日(火)
＜8時～10時＞
場所：長崎県新上五島町今里郷67-19 株式会社リンク 上五島支店
上五島町にて魚獲した魚を睡眠状態にし、魚活ボックスへ梱包。
＜13時頃＞
船便にて、長崎港へ搬送。
●7月31日(水) 輸送
長崎港から、豊洲市場へ向かう鮮魚輸送トラックに魚活ボックスを混載にて輸送
●8月1日(木)
＜未明＞
豊洲市場到着
＜19時30分～＞
場所：「釣船茶屋 ざうお目黒店」
〒141-0021 東京都品川区上大崎2丁目27-1 サンフェリスタ目黒5階
「釣船茶屋ざうお 目黒店」にて試食イベント開催
・上五島漁師からのお魚紹介
・睡眠梱包時のレポート
・「起きたて！」活魚の釣り体験と実食
イベント協力
株式会社ハーバーハウス(釣船茶屋ざうお)(代表取締役 高橋和久氏)
株式会社People Forest(代表取締役 大貫哲也氏)
《旅するおさかなプロジェクト》メンバー企業
■日建リース工業株式会社(代表取締役社長 関山正勝氏)
魚活ボックスを使用した活魚の長距離輸送の活性化に取り組みます。
＜会社紹介＞
建設用仮設機材のリース及び販売。魚活ボックスを通じて活魚輸送「ライブチェーン」構築を目指します。
■株式会社リンク(代表取締役 星幸臣氏)
上五島の魚を首都圏に向けて販売します。
＜会社紹介＞
壱岐島、上五島に支店を持つ活魚を中心とした魚の販売店です。
■株式会社津々浦々(代表取締役社長 村上忠範氏)
本プロジェクトの認知拡大、販路拡大に取り組みます。
＜会社紹介＞
地域産品の商品開発、品質管理、販路拡大における支援事業を行っています。
【一般お問い合わせ先】
旅するおさかなプロジェクト事務局(株式会社津々浦々内)
担当： 小林
TEL ： 03-6262-3682
Mail： info@ttur.jp
すべての画像
