フォアグラ×和パスタ、中華風ブリ大根、チーズのあったか料理など 冬を味わう新作料理に、白×黒の世界を楽しむデザートまで 冬のごちそう「ワンダービュッフェ」開催 2018年12月1日（土）より世界バイキング「エトワール」にて

第一ホテル東京（東京都港区新橋1丁目2番6号 総支配人 江山 恭弘(えやま やすひろ)では、世界バイキング「エトワール」にて12月1日（土）より、冬のごちそう「ワンダービュッフェ」を開催いたします。

冬の食材や人気食材を取り入れ、新たな発見やアイデアが詰まった創作料理が多数登場いたします。 お客様の目の前で仕上げるエンターテインメント性の高い料理や、雪降るチョコレートスイーツなど和洋中の料理とデザート、ランチ約40種、ディナー約50種をビュッフェでお楽しみください。

Point1．その名も「フォアボナーラ」チーズで絡ませる新しいフォアグラの和風カルボナーラ（画像1）

チーズの1種「グラナパダーノ」を削りながら絡ませたパスタを、ソテーしたフォアグラと一緒にどうぞ。隠し味に味噌を使った柚子胡椒風味のクリームソースをかけて完成。

Point2．冬の定番和食「ブリ大根」をふかひれとのコラボで中華風に（画像2）（ディナー限定）

中華スープでやわらかく炊いた大根とふっくら蒸しあげたブリに、豆板醤を入れて少しピリッとした ふかひれ入り餡をかけ、味わい深く仕上げた中華風ブリ大根。

Point3．雪のように舞い降るホワイトチョコ、白と黒の対比が美しいブラックタルト（ディナー限定）

真っ黒なタルトクッキー、白色のミルクゼリー、チョコクリームのタルトにバニラアイスを添え、お客様の目の前でホワイトチョコを削り、雪が降っているように見立てた演出を行うパフォーマンススイーツ。

【メニュー詳細】

◆ライブキッチンから出来たてでお楽しみいただける、メインディッシュ

(左から)

＜フォアグラ×パスタの新作＞フォアグラの和風カルボナーラ 柚子胡椒風味

＜中華スープで炊くブリ大根＞中華風蒸しブリ大根 ふかひれ餡かけ【ディナー限定】

＜魚介類の濃厚スープ×チーズ＞ラングスティーヌと海の幸のビスク仕立て【ディナー限定】

＜冬の食材、鱈を味わう＞揚げたての鱈と海老の天ぷら 変わり塩で

(左から)

＜当店看板メニュー＞ローストビーフ サルサメヒカーナ

＜中国料理の王道＞北京ダック【ディナー限定】

＜1つずつ焼きたてを楽しめる＞ふわとろオムレツ 蟹入りトマトクリームソース【ランチ限定】

＜酸っぱい×辛いがやみつきに＞酸辣餡(さんらーあん)かけパイコー丼

◆この冬の新作メニュー

(左から)

＜上品に仕上げたフランス料理＞

白身魚のソテー グルノーブル風

＜おいしさと栄養を凝縮＞

かぼちゃのババロアとグリーンスムージー【ディナー限定】

◆パフォーマンススイーツ＆白×黒

(左から)

＜ホワイトチョコが舞う＞

ブラックタルト アイスと一緒に舞い降りるホワイトチョコをかけて【ディナー限定】

スイーツのテーマは「白×黒の世界」

【フェア概要】

■期間　　　2018年12月1日（土）～2019年2月28日（木）

■タイトル　冬のごちそう「ワンダービュッフェ」

■店舗　　　世界バイキング「エトワール」（地下1階）

■営業時間　ランチ　11：30～15：00

　　　　　　ディナー　平日17：30～21：00・土日祝17：00～21：00

■料金　　　ランチ　大人3,500～4,000円・小学生2,000～2,200円・幼児1,300円

　　　　　　ディナー　大人5,800～6,300円・小学生3,200円・幼児1,900円

※12月22日（土）～25日（火）・1月1日（火・祝）～3日（木）は特別営業のため、営業時間・料金が異なります。

■お問い合わせ　TEL:03-3596-7737（直通）

■公式HP　http://bit.ly/2PJ2aH8

※表記の料金にはいずれも消費税が含まれます。　※画像は全てイメージです。

第一ホテル東京　http://bit.ly/2TtlRRg

リリース　http://bit.ly/2R03KRg

発行元：阪急阪神ホールディングス

　　　　大阪市北区芝田1-16-1