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介護食業界初!ふくなおから やわらか食の天ぷらが新発売! ~噛む力が弱くなっても食べることを楽しめる食品~

2014.05.28 10:00

高齢者用食材のメーカー株式会社ふくなお(所在地:大阪市東住吉区、代表取締役:西野 美穂)は、少し硬いものが食べづらくなってきた方にも容易にお召し上がりいただける天ぷら「やわらか大エビちゃんの天ぷら」を2014年6月2日(月)より販売開始いたします。

やわらか大エビちゃんの天ぷら(盛り)
やわらか大エビちゃんの天ぷら(盛り)

【商品特長】
当社は、親会社であり創業約60年の老舗メーカー「大市珍味」の食品加工ノウハウと日本料理の技術を応用し、素材の風味を活かして形も元の素材に近づけたやわらかな商品を、咀嚼力が落ちてきた方等に向けて10年以上、製造・販売してまいりました。
「やわらか大エビちゃんの天ぷら」は、当社の人気商品「やわらか小エビちゃん」を用い作り上げた、やわらかい食感でありながらも、見た目はエビの天ぷらそのものという「目でみて食を楽しむ」日本人の食卓にふさわしい商品です。
病院、施設またはご自宅で過ごされる噛む力が弱まった方、歯が無くなってしまった方にも香ばしい天ぷらを目で見て楽しみ、やわらかな口当たりで味わっていただけます。


【開発背景】
当社の商品担当(管理栄養士 恵谷仁美)が、施設勤務時代に、調理担当スタッフが総動員で汗をかきながら天ぷらを作った後、咀嚼力の弱い利用者向けに刻んで提供したところ、大きな労力を費やしたにも関わらず利用者の方が「すずめの餌やね」と残念そうな顔をした経験に端を発しています。
調理の労力と利用者の満足の差を埋める商品を作りたいという強い思いから、数年かけて商品化の実現にいたりました。


【対象者】
咀嚼力が少し落ちてきた方、固いものが食べづらくなってきた方。
※嚥下・飲み込み機能に障害のある方には適さない商品です。


【商品概要】
商品名    :やわらか大エビちゃんの天ぷら
発売日    :2014年6月2日(月)
価格     :1,500円(税、送料別)
分量     :約25g×20尾×20袋
お召し上がり方:自然解凍、煮る、蒸す、揚げる等


【同時発売】
やわらか大エビちゃんのフライ:約25g×20尾×20袋
お花のとうふ ももいろ    :約13g×30個×20袋
お花のとうふ きいろ     :約13g×30個×20袋


【会社概要】
社名    : 株式会社ふくなお
所在地   : 〒546-0032 大阪府大阪市東住吉区東田辺1-16-21
              クレスト東田辺1階
代表者   : 代表取締役 西野 美穂
設立    : 1996年6月
事業内容  : 各種水産物の冷凍・チルド商材の販売
URL     : http://www.fukunao.com/
企業紹介動画: http://youtu.be/gfYoRXtF_qs

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介護 | フード・飲食

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