「スイーツ・フェスタ：ニュージーランド　 チーズ＆バターフェア」開催報告 ～グラスフェッドの生乳から作られる チーズとバターを使ったスイーツを提供～

初日の3月25日(金)はオープニングセレモニーとして、報道関係者向けの試食会と共に、「酪農大国ニュージーランドのおいしさ発見」をテーマとした、自然豊かなニュージーランドの放牧酪農による牧草飼養(グラスフェッド)の生乳から作られるバターとチーズの魅力についてトークセッションを実施いたしました。


■イベントの概要
名称　　：スイーツ・フェスタ：ニュージーランド　チーズ＆バターフェア
主催者　：株式会社アトランティックスター(本社：大阪市北区中之島)
場所　　：イオンモール幕張新都心　イオンコート
　　　　　(GRAND MALL1階、イオン横イベントスペース)
開催期間：2016年3月25日(金)から4月3日(日)まで
開催時間：午前10時から午後8時まで
特別協力：ニュージーランド大使館　商務部
　　　　　ニュージーランド政府　観光局
　　　　　フォンテラジャパン株式会社


■オープニングセレモニー　登壇者
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(左)
フォンテラジャパン株式会社
代表取締役社長　斎藤 康博

(中央)
ニュージーランド大使館
商務部参事官　ジェイソン・リーブス

(右)
イオンモール幕張新都心
ゼネラルマネージャー　小野 大輔


■ニュージーランド大使館　商務部参事官　ジェイソン・リーブスのコメント
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ニュージーランドは、大自然に囲まれた酪農大国で、乳製品や海産物、農産物を世界各国に供給している。特にニュージーランドから日本向けの輸出量の6割以上が乳製品や食肉を中心とした食品関係となっている。ニュージーランドの乳牛は、栄養豊富な牧草を食べて、のびのびと育っている。そうした乳牛から作られる乳製品には、自然の恵みがたっぷり詰まっている。また、厳しい安全管理を行い、万全なトレーサビリティを確立しており、安全・安心を重視する日本の消費者にも認められる品質を実現している。


■フォンテラジャパン株式会社　代表取締役社長　斎藤 康博のコメント
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当社では、ニュージーランドの大自然で育った乳牛からとれた、新鮮な牛乳を使った様々な乳製品を日本の消費者に届けている。中でも、ニュージーランド産のチーズとバターは、くせがなくノーマルで、日本人の口に合う味わいになっている。バターは、色が鮮明で黄色いのが特徴で、栄養成分が豊富に含まれている。チーズは、素朴で軽やかな味わいで、多くのプロセスチーズの原料として使われている。

スイーツ・フェスタでは、比較的なじみの薄いニュージーランド産バターやチーズなどの特徴を生かし差別化した商品を販売しており、当社としてもそこにタイアップしてニュージーランドブランドの認知度アップに努めた。最近の動きとして、小売店を中心としてニュージーランド産ブランドのバターやチーズなどの産地を明確にした商品を取り扱う動きもあり、当社としては、ニュージーランドの乳製品のイメージアップに努めていきたい。


■イベントレポート
・3月26日(日)には石原 鉄哉シェフによる
　「ブロッコリーととろけるチーズのパンケーキ」のクッキング実演を実施
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・ニュージーランド産バターを使用した
　「ブレットプルーフ・コーヒー※」の試飲
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※ブレットプルーフ・コーヒーとは、コーヒーに無塩バターとココナッツオイルを入れたレシピで作られたもの。ダイエットの効果などについて、米国ハリウッドのセレブ達の間でも注目されています。

・ニュージーランド産バターとチーズを使用した人気スイーツの限定販売
プチクロ：プチクロチーズ
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福寿屋与八：クリームチーズ大福
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VIVACE：タルトフロマージュ
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花プリン：クリームチーズプリン
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■フォンテラ(Fonterra)について
ネスレ(スイス)、ダノン(仏)、ラクタリス(仏)に次いで、世界第4位の乳業メーカーです。
生乳取扱量は、世界最大(2,200万トン)、日本国内における総生乳生産の約3倍の規模を有するニュージーランド最大の企業であり、同国の輸出収入額の約25％、国内総生産の約10％を占めています。
全世界の従業員数は、約22,000名。売上高は、約1.5兆円(2014/2015会計年度)です。フォンテラジャパン株式会社は、フォンテラの日本法人です。


■会社概要
商号　　： フォンテラジャパン株式会社
代表者　： 代表取締役社長　斎藤 康博
所在地　： 〒108-0075　東京都港区港南2-16-2
設立　　： 1982年4月
資本金　： 400,000,000円
事業内容： 乳製品輸入・販売
URL　　 ： http://www.fonterra.com