『特定保健指導・今日から始める食事デザイン かんたん“折紙ダイエット”』を発売
報道関係者各位
プレスリリース 平成20年6月2日
弓箭書院
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『特定保健指導・今日から始める食事デザイン
かんたん“折紙ダイエット”』を発売
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弓箭書院(本社：川崎市宮前区、代表：鋤柄 禎)は、手で触れながら
栄養バランスを改善する書籍『特定保健指導・今日から始める食事デザイン
かんたん“折紙ダイエット”』(定価1,700円(税抜))の発売を開始致します。
4月からのメタボリックシンドロームに対する特定保健指導は、男性2人に1人、
女性5人に1人が該当すると言われています。この病気の予防を考えたダイエット
には食事、運動、行動、薬物療法がありますが、まず食事の量と質の見直しが
大切です。食事の改善がないと他の療法で良い結果を出すことができません。
厚労省と農水省は食事の量とバランスを重視した「食事バランスガイド」を
公表して具体的な行動への橋渡しとしました。しかし食品グループの分け方が
多く、単位も80kcalとしているため、一般の方が使用していくとなると簡単
ではありません。
そこで本書は栄養知識がない人でも現在の栄養状態を正しく知り、目標に
向かって具体的に食生活を改善できるように作られました。ベースは慶應義塾
大学病院スポーツクリニック等で使用され分かりやすいと好評の
「ダイエットデザインハウス」です。
3色の折紙を主食、主菜、副菜に当てはめ、1枚のエネルギー量を100kcalと
します。1食、1食をこの折紙に換算し、集まった折紙を並べて家の形をつくり
ます。色別のグループが家の土台と屋根になり、もし家の形がくずれている時は
栄養バランスがとれていないことを表します。ダイエットデザインハウスは
総カロリーだけでなく栄養素全体の過不足も教えます(折紙は厚紙として本に
綴じられています)。
目標摂取量はよくBMI値が使用されますが、年齢や活動状態が考慮されない
ため本書では「栄養量電卓」を搭載して正確なエネルギー量を算出するように
しました。さらに毎日の折紙枚数をデータ化していく「折紙計算電卓」も搭載
して栄養過不足が数日～1ヶ月など自由に確認できるようになっています。
これは枚数を入力するだけで3大栄養素を含む全ての栄養素を表示し、目標
オーバーの場合はセルが赤くなるなどして知らせますので食事の偏りを自覚
でき、次への指針としていくことができます。
このように、従来ですと栄養士側から1日の必要摂取量を聞き、それに沿った
栄養指導を受けるという一方的なものでしたが、折紙を使うことで食品に
含まれるエネルギー量と栄養素を考えながら自分で食事を作り上げていくことが
できるようになります。折紙がすぐに使えるように料理名から各色の枚数が
算出できる表も載せています。これを数回使用しているうちに食品に含まれる
栄養素や他の食品との組み合わせ方が自然と理解できるようになり、自力での
食事改善が可能になります。
http://www.kyusenshoin.com/origami.html (電卓画面など)
■書籍概要
『特定保健指導・今日から始める食事デザイン かんたん「折紙ダイエット」』
発行元 ：弓箭書院
発売元 ：あずさ書店
価格 ：定価1,700円(税抜)
体裁 ：A5判 98頁 並製
内容 ：1章. ダイエットデザインハウス
2章. 折紙枚数への換算方法(外食時、嗜好品、運動時)
3章. 2種類の「栄養電卓」について
4章. 資料
販売経路：全国の書店、オンライン書店、または弊社まで
【付録】
ダイエットデザインハウス作成セット(ハウス台紙、カット済折紙)
CD-ROM(目安栄養量電卓、折紙栄養計算電卓、折紙ダイエットハウスのうた)
食品の100kcal成分表
【監修】
山下 光雄：元慶應義塾大学、鎌倉女子大学教授。現在慶応義塾大学病院講師
【執筆】
茅野 文義：ヘルスサポート代表、管理栄養士。栄養士、調理師研修に携わり
受講者数が1万名を超えた
■内容に関するお問い合わせ先
有限会社ヘルスサポート
所在地 ： 豊島区東池袋3-21-21-2304
担当 ： 代表取締役 茅野 文義(執筆者)
TEL ： 03-3980-0822
E-mail ： f-chino@health-suppo.co.jp
■会社概要
名称 ： 弓箭書院
本社住所： 川崎市宮前区宮崎3-13-15-503
代表者 ： 鋤柄 禎(すきがら ただし)
TEL ： 044-854-2718
E-mail ： mail@kyusenshoin.com
URL ： http://www.kyusenshoin.com
