埼玉県の零細企業、株式会社蒲一(かまいち)が“モンドセレクション”で魚肉練り製品で世界初の金賞を受賞！

報道関係者各位 プレスリリース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2008年5月9日 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社蒲一 ---------------------------------------------------------------------- 欧州のベルギーで行われている食品品評会“モンドセレクション”において 　　　　　株式会社蒲一の“贅を尽くした野菜天”(さつま揚げ)が　　　　 　　　　　　魚肉練り製品としては世界初の金賞を受賞しました。 ---------------------------------------------------------------------- 株式会社蒲一(かまいち、所在地：埼玉県川口市、代表取締役：吉田 一夫) の“贅を尽くした野菜天”(さつま揚げ)が欧州のベルギーで行われている 食品品評会“モンドセレクション”において魚肉練り製品としては世界初の 金賞を受賞しました。 http://www.kamaichi.co.jp/ 株式会社蒲一の専務　吉田 茂です。私たちが製造している魚肉練り製品は、 日本の市場では年々需要が縮小し、製造事業者数も減少していますが、古くは 平安時代から続く伝統的な日本の食文化であり、骨なし、皮なし、内臓なしで すべて天然の最高の良質のたんぱく源であり、この良さを守り伝えて世界の より多くの人々に食べてもらいたいと考えました。 魚肉練り製品は、練ってしまうので何が入っているか分からないという不安を 解消し、輸出に対応する高い品質基準を守るために2006年9月に食品安全の 国際規格ISO22000を国内でも早い段階で認証取得し、国際基準に沿った ものづくりを始めました。 “贅を尽くした野菜天”を開発するにあたって、魚肉練り製品が皆に食され なくなったのは、様々な増量材(水、大豆たんぱく等)が多く入り、魚自身が 持つ本来の味・食感とかけ離れたものになっているのではないか、製法も古来 から続く石臼を使った石臼らいかい製法を極めることではないかと考え、基本 に忠実なものづくり立ち返っての結果だと思います。 授賞式は、2008年6月1日オーストリアのウィーンで開かれますので、この機会 に欧州の方々に日本の食文化“おでん”を伝えていきたいと思っております。 【会社概要】 会社名： 株式会社蒲一 住所　： 埼玉県川口市新堀635 代表　： 代表取締役　吉田 一夫 売上高： 約5億円 TEL　 ： 048-290-6800 FAX　 ： 048-290-6801 URL　 ： http://www.kamaichi.co.jp 【本件に関するお問い合わせ先】 株式会社蒲一 担当　： 吉田 茂 TEL　 ： 048-290-6800 E-MAIL： info@kamaichi.co.jp ■モンドセレクション(MONDE SELECTION)とは モンドセレクションは独立系国際機関としてベルギー政府の主導により1961年 にブラッセルに設立されました。優秀品質セレクション分野に於いては世界で 最も歴史のある代表的食品品評会です。毎年、70強の国から1,500以上の製品が、 品質基準分析のためにモンドセレクションへエントリーされます。