しらいのりこさんのレンジおこわ、冨田ただすけさんのごまあえetc. 『オレンジページ12/2号』で「和」のよさを再発見！

■壁かけにも、卓上にも！　おれふぁんカレンダーつき♪
オレンジページのマスコットキャラクター「おれふぁん」のイラストをあしらったオリジナルカレンダーを特別付録に。壁にかけても、組み立てて卓上にも使える、便利な2Wayカレンダーです。

■＼ほぼ／一冊まるごと「和」っていいね。スペシャル！
『オレンジページ12/2号』は、「和」のよさを再発見できる一冊。炊き込みごはんにおこわ、ごまあえ、おひたし、煮もの、お麩スイーツ、手ぬぐいの飾り方アイディア、さらには落語の楽しみ方まで、オレンジページ流のさまざまなアプローチで、「和」の魅力をたっぷりお届けします。
＜「和」っていいね。スペシャル！ 内容＞
・ときにはちょっとぜいたくな具で。特別な日の土鍋ごはんとおこわ
・ごまとだしが香る小さなごちそう。冨田ただすけさんの「ごまあえ」と「おひたし」
・煮ものの味つけ、これで必勝！　甘辛だしつゆ、あっさりだしつゆ
・品よく振る舞うために知っておきたい！　大人の和食マナー検定
・今アツイ、日本の話芸　落語のこと、もっと知りたい！
・お気に入りの柄なのに眠らせている「手ぬぐい」、飾ってみる？
・ラスクも、フレンチトーストも、新食感！　お麩スイーツはいかが？
・和食屋の味をおうちで　話題の〈だしパック〉、使ってみました。

＜Pick up！＞
■人気料理家に教わりました！　極上レンジおこわと、極上ごまあえ＆おひたし
和食の定番だからこそ、もっとおいしく作りたい！　そこで2人の達人に極上レシピを教わりました。「ごはん同盟」のしらいのりこさんには、研究に研究を重ねたもち米をレンジで上手に炊くレシピを、和食レシピサイト「白ごはん.com」の冨田ただすけさんには、ほんの少し手をかけることで小さなごちそうに変身する「ごまあえ＆おひたし」を。しみじみとしたおいしさを、ぜひご家庭で！
●しらいのりこさん
調理師学校卒業後、飲食店で料理の腕を磨く。その後、ご飯好きが高じて、夫・シライジュンイチさんとフードユニット「ごはん同盟」を結成。料理教室、イベント、レシピ開発など、「お米に関すること」で幅広く活躍中。
●冨田ただすけさん
日本料理店での修業や食品加工メーカーでの研究開発職を経て独立。「より簡単に、おいしい和食を作る」ことをモットーに、和食レシピサイト「白ごはん.com（http://www.sirogohan.com/）」を手がけている。

■新編集長・鈴木が選ぶ　癒やしの2品
前号から編集長に就任した鈴木善行は、「やさしめの味が好み」という健康第一主義。そんな新編集長が、『オレンジページ12/2号』から、〈癒やしの2品〉をピックアップしました。　　

編集長仕事にまだまだ慣れないワタクシ、忙しさにときどき思考回路が停止します。そんなとき、ほっと癒やしてくれたのがこちらのメニュー！　まず1品目は「栗おこわ」。電子レンジで作ったの？　本当に!?　ふっくらといいあんばいに炊き上がったもち米と、やさしい甘さの栗。試食なのに思わずお代わりしてしまいました。そして2品目は「いんげんのごまあえ」。すりたてのごまであえると、こんなに違うのかと再認識。ごまの香りが鼻から抜けて上品、そしてワンランク上の味。大きめのすり鉢、買っちゃおうかなと思案中です。


★料理ページで好評の「編集部試作メモ」、今号から料理以外にもメモを掲載！
編集担当のリアルなつぶやきをお届けします。


■『オレンジページ12/2号』　11月17日（火）発売
特別付録「おれふぁんカレンダー」つき　特別定価400円
http://www.orangepage.net/books/1037

バッグに入って持ち運びに便利♪　Sサイズも同時発売　定価360円
※「Sサイズ」には付録はつきません。