味噌業界初！ムスリム対応の即席みそ汁を10月に発売 ～本格的な味を簡単に楽しめる即席みそ汁を世界へ～

ひかり味噌株式会社(長野県諏訪郡下諏訪町、代表取締役社長 林 善博、以下 当社)は、業界初のハラール認証を取得した即席生みそ汁『MISO SOUP Wakame』を、海外および国内に向けて2015年10月下旬に発売いたします。 ■世界のあらゆる人々に味噌料理を楽しんでいただくために 現在、世界で最も教徒の人口増加が速いとされているイスラム教。現在の傾向を継続すれば、2050年までに全世界におけるイスラム教人口は28億人に達するとされており、世界人口の30％に迫ると言われています(※1)。加えて、昨今はイスラム教徒を含む訪日外国人旅行者の増加に伴い、国内でもハラール食品を提供する飲食店などが増え、食品業界においてはハラール認証食品へのニーズはもちろん、種類の豊富さも求められています。 味噌の多彩な用途に着目し、かねてより海外での販売活動を本格展開してきた当社は、ムスリム(※2)市場へ向けた輸出対応の必要性をいち早く察知し、2012年12月に業界初となるハラール認証を取得。以降、ご家庭や外食産業に向けたハラール認証味噌の販売を、精力的に進めてまいりました。 しかし以前に比べ、外国の方々が和食に触れる機会が多くなったとは言え、味噌からみそ汁をつくるには、手間も知識も必要となってきます。 そこで当社は、外国の方でも手軽にみそ汁をお楽しみいただけるよう、この度ハラール認証を取得した生タイプの即席みそ汁『MISO SOUP Wakame』を発売いたします。 (※1) 米国調査機関 Pew Research Center「The Future of World Religions: Population Growth Projections, 2010-2050」より (※2) イスラムを信仰する人々のこと ■業界初のハラール認証即席生みそ汁『MISO SOUP Wakame』 今回発売する『MISO SOUP Wakame』は、各国の消費者に広く馴染みのあるわかめを調味味噌に混ぜ込んだ即席生みそ汁です。イスラム教の戒律に則るため、調味料を厳選し、新設備を投入するなど、決して低いとは言えないハードルをひとつずつクリアしながら、開発におよそ2年の年月を費やしました。この『MISO SOUP Wakame』は、味噌と同じく、マレーシア政府ハラール認証機関(JAKIM)の承認を受けている日本のハラール認証機関(NPO法人日本ハラール協会)より認証を取得しています。 当社は今後も、ハラール認証の厳格な規準を満たしたという実績に裏付けられた、高い品質と安全性を最大の武器に、ムスリム市場への販売強化に留まらず、積極的な海外展開を行ってまいります。 ひかり味噌ホームページ： http://www.hikarimiso.co.jp/