秋の味覚「丹波栗」を使った『くりきんとん』を 兵庫県丹波市のパティスリーが限定発売！

兵庫県丹波市のパティスリー「中島大祥堂 丹波本店」(運営：株式会社中島大祥堂、代表取締役：中島 慎介、所在地：大阪府八尾市)は、兵庫県丹波市内にある自社の栗園で収穫された丹波栗を使ったお菓子『くりきんとん』を数量限定で発売致しました。 URL： http://www.ntdshop.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=2021752 ■ほくほくと上品で自然な甘さと香りの丹波栗、栗きんとん 実が大きく柔らかく甘みに優れた特性をもつと言われる、丹波地方(兵庫県・京都府)で栽培される丹波栗。今、産地の丹波では丹波栗の収穫が最盛期を迎えています。 この丹波栗を使った栗きんとんを丹波市にあるパティスリー中島大祥堂がこの秋、数量限定で新発売しました。中島大祥堂では丹波栗を使ったスイーツとしてモンブランやマロンパイなどの洋菓子を扱っていますが、栗本来の自然な甘さや香り食感を存分に味わっていただくため、栗と砂糖しか原料に使わない『くりきんとん』として商品化致しました。 収穫された丹波栗を茹で、丁寧に裏ごししペースト状にしたものを茶巾で1つ1つ、栗きんとんとして仕上げていきます。ご購入いただいたお客様からは「丹波栗の自然の甘みと香りを贅沢に感じることができる」、「栗の粒の食感も感じ美味しい」と好評です。 ■丹波市の自社農園の丹波栗を使ったお菓子づくり 同店で使う丹波栗は丹波市山南町にある中島大祥堂の自社栗園の栗を使用しています。中島大祥堂の栗園は、栽培を始めて今年で8年目。「お菓子屋として、自分たちの栗園で育った丹波栗を使用したお菓子をつくりたい！」という想いからプロジェクトが開始されました。 お菓子づくりに最適な栗を収穫するため、試行錯誤を繰り返しながら栽培し、ここ数年でようやく満足のいく栗の収穫ができたため、今年初めて栗きんとんの販売を開始することとなりました。とは言え今年収穫される栗は約1トンで栗きんとんの原料として使える栗の量も限られているため、通信販売や首都圏での販売は行わず、本店のみで数量限定での販売となります。11月中旬までの販売を予定していますが、なくなり次第販売終了となります。 中島大祥堂では、栗きんとんの他にも丹波栗のマロンパイや丹波栗のモンブラン、丹波黒大豆を使った和風キャラメルやクッキーなど、秋の味覚を楽しむことのできるお菓子を販売しています。 ■商品概要 商品名：丹波栗　くりきんとん 価格　：6個入　2,000円(税別) 販売　：中島大祥堂 丹波本店での数量限定販売 ■中島大祥堂 丹波本店とは 築150年の古民家×モダンデザイン…素朴で上質なカフェ空間で心と体を癒すことをコンセプトに今年の4月にオープン。 神戸・大阪から車で約1時間半、江戸時代から使用されていた織田藩の家臣とその家族の住居として建てられた茅葺き古民家を再建し、庭には竹のさわやかな自然に囲まれています。店舗周辺は織田信長の弟・信包ゆかりの小さな城下町、今も当時の面影が残る街には、歴史を伝える見どころや、里山のゆったりとした自然が広がっています。 店内では丹波栗や丹波の黒豆を使用したスイーツ、里山の恵みをシンプルに味わえる薪窯ナポリピッツァ、素材のうまみと甘みを十分に引き出すオーブン料理を、季節ごとに表情が変わる庭園を前にゆるやかな時間を過ごしていただけるカフェスペースで、のんびり心と体を癒してくれる1日を楽しめます。 ■施設概要 所在地　： 兵庫県丹波市柏原町柏原448番地 店名　　： 中島大祥堂 丹波本店 営業時間： 10:00～18:00 (カフェ / 17:00ラストオーダー) 内容　　： 洋菓子・カフェ・薪窯ピッツァ TEL　　 ： 0795-73-0160(平日予約可) URL　　 ： http://www.ntdshop.jp/ 最新情報： http://note.ntdshop.jp/ ■企業概要 法人名：株式会社中島大祥堂 法人名：中島大祥堂 丹波本店 代表者：代表取締役　中島 慎介 所在地：大阪府八尾市北久宝寺2丁目2番1号 TEL　 ：072-990-1120 FAX　 ：072-990-1121 Facebookページ https://www.facebook.com/dankenet YouTubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UClftS-7iM3zBdrZHrLXdZKg Instagram https://instagram.com/nakajimataishodo