株式会社ひぐち（本社：長崎県西彼杵郡時津町／代表：樋口 益次郎）が運営する「大衆割烹 樋口」は、伝統の和に、心躍る洋を加えた 2026年 謹製『長崎おせち』の予約受付を開始いたします。希少な和牛「出島ばらいろ」をはじめ、異国情緒あふれる港町・長崎の山海の恵を贅沢に使用。和・華・蘭の食文化に現代の感性を加え、料理人の熟練の技で仕立てた祝い肴で、晴れやかな一年の始まりを彩ります。
■樋口の『長崎おせち』3つのこだわり
【長崎の恵み】 私たちの地元の宝、厳選食材の饗宴
長崎が誇る希少和牛「出島ばらいろ」を、低温調理で肉の旨みを最大限に引き出したローストビーフに。そして、長崎伝統の逸品「からすみ」など、料理人が惚れ込んだ地元の食材を惜しみなく使用しました。一口ごとに、長崎の豊かな風土が広がります。
【伝統の彩り】 世代をつなぐ、故郷の味わい
樋口独自のたれでじっくりと煮込んだ「樋口特製 長崎角煮」や、どこか懐かしい味わいの「浦上そぼろ」。そして、卓袱料理を代表する一品「紫陽花揚げ」。長年愛されてきた郷土の美味を大切に受け継ぎ、お子様からご年配の方まで、三世代で楽しめる祝いの味に仕上げました。
【手仕事の心】 職人が一品一品に込める、おもてなし
創業以来守り続ける「大衆割烹 樋口」の看板のもと、熟練の料理人が手間を惜しまず、丁寧に手作りしています。その確かで誠実な仕事が、素材本来の味を引き出し、お正月の食卓に信頼の味をお届けします。
■ 商品詳細
ご家族が集う人数や新年の過ごし方に合わせて、3種類のおせちをご用意しました。
樋口謹製 長崎おせち三段重（4～5名様用）37,000円（税込）
ご親戚が集う晴れやかな席にもふさわしい、樋口の粋を詰め込んだ最も豪華なお重です。「出島ばらいろのローストビーフ」や「樋口特製 長崎角煮」など、伝統の味から新しいご馳走まで、お楽しみいただけます。
お重サイズ：
縦 約24㎝×横 約24㎝×高さ 約18㎝
早期予約特典(11月30日まで）：
自家製生そば4人前、自家製ロースト合鴨
樋口謹製 長崎おせち二段重（2～3名様用）27,000円（税込）
ご家庭で本格的なお正月を迎えるのに最適な二段重です。長崎伝統の「からすみ」や、卓袱料理の「紫陽花揚げ」など、故郷の美味をぎゅっと詰め込みました。
お重サイズ：縦 約24㎝×横 約24㎝×高さ 約12㎝
早期予約特典（11月30日まで）：自家製生そば3人前
樋口謹製 長崎おせち2名様用 16,000円（税込）
ご夫婦はもちろん、親子やご友人など、大切な方と二人で過ごす新年に最適な、取り分けのいらないお重です。樋口の味を少しずつお楽しみいただけます。
お重サイズ：縦 約17㎝×横 約17㎝×高さ 約18㎝
早期予約特典（11月30日まで）：自家製生そば2人前
■新年の食卓に寄り添う、心尽くしの品々
樋口では、お客様一人ひとりの年迎えの形に合わせた食卓もご提案しております。
喪中おせち 18,000円 （税込）
静かに新年を迎えたいというお客様のために、お祝いの食材を控え、
心を込めてお作りしたおせちです。
お供え用の小さなお重もご用意しております。
お重サイズ：縦 約33㎝×横 約33㎝×高さ 約7㎝
早期予約特典（11月30日まで）：自家製生そば3人前
おせちとご一緒に。新年の祝いの席を華やぐ厳選の逸品 おせちに加えて、長崎ならではの冬のご馳走もご用意しております。
・長崎県産 クエ鍋セット 14,000円（税込）
・長崎 戸石産 とらふぐ刺身（4人前） 6,000円（税込）
・鯨5種盛り合わせ 8,000円（税込）
■ ご予約・お問い合わせ
予約期間： 受付中 ～ 2025年12月15日(月)まで
お届け日： 2025年12月31日(火)
予約方法：・WEBサイト https://www.higuchi-nagasaki.com/osechiinfo/
・お電話： 0120-928-765・FAX： 095-801-2733
送料・代引き手数料： 無料
お支払い方法： 代引き、現金、クレジットカード、電子決済、銀行振込
※ご注文方法によってご利用いただけるお支払い方法が異なります。詳しくはWEBサイトをご確認ください。
■ 大衆割烹 樋口 築町店
洗練された和モダンな空間で、創業以来守り続けた伝統の味わいと、
地元で採れた旬の野菜や地魚をお愉しみいただけます。
店舗名：大衆割烹 樋口 築町店
所在地：〒850-0877 長崎県長崎市築町5-11 2F
電話番号：095-801-1112
公式ウェブサイト：https://taishuukappou-higuchi.com/
Instagram：https://www.instagram.com/tsukimachi_higuchi
営業時間：昼：11時～15時｜夜：17時～22時
定休日：第一、第三月曜日（祝日の場合は火曜日）
【グループ概要】
私たちHIGUCHI GROUP（ひぐちグループ）は1950年の創業より、『大衆に憩いと安らぎを』を経営理念として、飲食、ホテル、アミューズメント、エンターテインメント、森林事業、不動産、総合建築といった多岐にわたる事業を九州全7県にて展開しています。これらの様々な事業を通して、つながる全ての人々を豊かにし、社会の発展に貢献することを目指しています。そして100年企業に向けて走り続けています。
・コーポレートサイト：https://www.higuchi-gr.co.jp/
・公式SNS（X）：https://x.com/Higuchi_1025
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