代々木【某大手IT企業勤務の店主が手がける“昭和レトロ×本格コーヒー”の副業カフェ】「FUILIEN COFFEE」オープン

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した 「FUILIEN COFFEE」が新規オープンしたことを報告致します。

平日は某大手IT企業で働く店主が、土曜日だけオープンするこだわりのカフェが話題を集めています。

もともとカフェ巡りが趣味だった店主が、バリスタ世界チャンピオンによるコーヒー教室に参加したことをきっかけに、本格的にコーヒーの世界へ。誰かのためにコーヒーを淹れ、喜んでもらうことに魅力を感じ、カフェ開業を決意しました。

お店のコンセプトは、下北沢の老舗レトロ喫茶店からインスピレーションを得た“昭和歌謡の間借りレトロ喫茶”。懐かしく温かみのある空間で、ゆったりとした時間を過ごせるのが魅力です。

カフェの看板商品は、店主こだわりのスペシャリティコーヒー。
ハンドドリップで丁寧に抽出し、ラテにはエスプレッソマシンを使用。豆の個性を最大限に引き出した1杯を提供しています。

店舗名　　FUILIEN COFFEE　
住　所　　東京都渋谷区千駄ヶ谷4-29-12　歌謡酒場UFO内
オープン日 2025年5月3日
営業時間 　毎週土曜日 9時～17時　
Instagram https://www.instagram.com/fuiliencoffee/

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/