エンタメ業界一筋の店主が、秋葉原で餃子店に挑戦 手包みにこだわる「日曜餃子Labo」がオープン

株式会社シェアレストラン（本社：東京都、代表取締役：武重準）が展開するシェアレストランを利用し、餃子と炒飯を中心に提供する「日曜餃子Labo」が秋葉原にオープンしました。

店主は、長年エンターテインメント業界で活動してきた異色の経歴の持ち主。華やかなエンタメ業界から飲食の世界へと新たな挑戦を始めました。一つひとつ丁寧に包み、注文を受けてから焼き上げる手作り餃子です。

長年エンターテインメント業界に身を置いてきた店主。これまでとは異なる飲食の世界に挑戦し、現在は餃子や炒飯などの中華料理を提供しています。

実は中華料理歴も3年。専門店としての経験を積みながら、素材や味付け、焼き上がりにこだわったメニューづくりに取り組んでいます。

エンタメ業界で培ってきた人とのつながりや経験を、飲食店という新たな舞台でどう生かしていくのか。その歩みにも注目です。

看板メニューの餃子は、一つひとつ丁寧に包み、注文を受けてから焼き上げます。

定番の「味付き餃子」をはじめ、「とろ～りチーズ餃子」「ねぎまみれ餃子」など、個性の異なる餃子を用意。3種類を一度に楽しめる盛り合わせも人気です。

【主な餃子メニュー】
・味付き餃子：3個300円／6個580円
・とろ～りチーズ餃子：3個350円／6個680円
・ねぎまみれ餃子：3個350円／6個680円
・3種盛り：1,000円

もう一つのおすすめが、紅生姜付きの炒飯（税込800円）。

しっとりとした食感と特製の味付けが特徴で、餃子とともに楽しめる一品です。ニラ玉や自家製マカロニサラダなど、お酒に合うサイドメニューも取りそろえています。

店舗名：日曜餃子Labo
所在地：東京都台東区秋葉原1-5
営業時間：11:00～21:00
主なメニュー：手作り餃子、炒飯、中華一品料理
https://www.instagram.com/sundaygyoza/

本取り組みは、シェアレストランという仕組みを活用することで実現しました。初期投資や固定費のリスクを抑えながら、自身の理想とする営業スタイルを実現できる点が特徴です。

特に「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店にとって、シェアレストランは有効な選択肢となっています。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://x.com/share_rest

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/