原点回帰！原材料は全て国産にこだわったさつまいも菓子「おいもの釜あげ笹切り」が新発売

～伝統的な「直火釜手揚げ製法」を採用～

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2023年8月31日 09:30

　株式会社MDホールディングス（本社：大阪府東大阪市）は、全ての原材料を国産にこだわった「おいもの釜あげ笹切り」を、2023年9月1日（金）より、全国で発売いたします。

《開発背景》
　日本の食料自給率は、昭和40年ごろは約70%でしたが、令和4年では38%※まで下がり、大きな課題となっています。そんな中、さつまいもは食料自給率94%※もあり、日本にとって重要な食材です。「食料自給率の低下」という社会的な課題の解決に貢献していくため、国産のさつまいもを使用した商品の開発に取り組んでいます。また、近年、世界的に焼き芋ブームが到来しており、さつまいもは非常に注目されている食材となっています。国産のさつまいもを使用した商品を開発することで、国内の国産さつまいもの消費拡大を促進し、日本の農業に貢献していく考えです。※カロリーベースでの食料自給率。農林水産省ホームページより

引用：農林水産省食料自給率の推移
《原材料は全て国産！》
　本製品は国産のさつまいも、種子島産さとうきびからできた粗糖、国産米からできた米油を使用しており、全ての原料を日本国内で調達しています。本製品を販売し消費を拡大することで、食の国産回帰を促し、日本の「食料自給率の低下」という社会的課題に貢献したいと考えております。

《商品の特長》
　本製品は、3つの原材料からできた素朴なさつまいも菓子になります。さつまいもは繊維に沿って薄くリボン状にカットする笹切りタイプで、手に持ちやすく、サクサクと食べることができる独特な食感となっています。
　フライ方法は、機械化が進む中あえて伝統的な「直火釜手揚げ製法」にこだわりました。「直火釜手揚げ製法」は、伝統的な製法の一つで、フライ釜を直火で加熱し、職人がさつまいもの状態を確認しながら温度と時間をコントロールし、最適なタイミングで引き揚げることができます。
　さつまいもの本来の味を生かすため、くせの少ない米油で揚げ、粗糖でほんのりやさしい甘味になるように仕上げています。

商品概要

商品名：おいもの釜あげ笹切り
参考価格：486円（税込） ※消費税8％
内容量：52g
販売エリア：全国スーパー・ドラッグストア
特長：原材料は全て国産にこだわったさつまいも菓子です。さつまいもを笹切りにカットし、伝統的な「直火釜手揚げ製法」でフライした歯ごたえはあるがサクサクとした独特な食感となっています。