開催報告【宮城・蔵王ゆと森倶楽部】気鋭のフレンチシェフ・松本圭介氏とのコラボディナーイベントを4月20日（月）に開催しました

仙台出身の松本圭介シェフが宮城・蔵王の食材「美澄鱒」「蔵王のいちご」を活かした特別メニューを提供

サービス

2026年4月28日 10:00

2026年4月20日(月)遠刈田温泉ゆと森倶楽部にて世界的に活躍する松本圭介シェフと井野川賢ソムリエをお招きして特別ダイニングイベントを開催いたしました。
松本シェフは蔵王の「美澄鱒」を使ってスペシャルな一皿を仕上げ、井野川ソムリエは「蔵王のいちご」をベースとした自家製シロップをお客様のご希望を伺いながら様々なカクテルやモクテルへとアレンジしご提供。特別な一夜となりました。

松本シェフ考案「蔵王美澄鱒の金ごまパネ春独活とプチトマトレリッシュ柔らかなサラダ春菊」

蔵王山麓の湧水の直下にある養殖場で育てられたニジマス「美澄鱒」を使用した一皿。
脂分の少ない上質な肉質で、臭みや雑味がないまさに「美しく」「澄み渡った」美味しさ。

井野川ソムリエ考案「蔵王ハーブと蔵王いちごを組み合わせたカクテル・モクテル」

蔵王のいちごをベースとした自家製シロップをお客様のご希望を伺いながら様々なカクテルやモクテルへとアレンジしご提供。

温泉熱を活用した宮城県蔵王町のいちご農園「いちごの国ゾーナ農園」のいちごを使用。
温泉熱は地球にもやさしく、一般的な暖房に比べハウス内の熱ムラが少なく、いちごの品質にも良い影響を与えています。

宮城県蔵王町のいちご農園を訪れた様子

https://www.atpress.ne.jp/news/6983853

Special Dinner Collaboration　概要

日程　2026年4月20日(月)
場所　ゆと森倶楽部レストラン「ZAO FOOD DINING けやき」（ゆと森倶楽部ご宿泊者様限定）
時間　17:00～19:00予定
協力　松本圭介シェフ・井野川賢ソムリエ（Keisuke Matsumoto）

松本圭介シェフ×井野川賢ソムリエ×ゆと森倶楽部斎藤シェフ

料理人　松本圭介

仙台市出身
仙台老舗フランス料理　もんこぱん　あづまやにて修行後　渡仏。
アラン・サンドランス率いるパリ「LUCAS CARTON」をはじめ、トゥール「JEAN BARDET」、ブルターニュ「LE BRETAGNE」等、多様なテロワールを体験しながら学ぶ。
帰国後は世田谷PAS DE CHAT、ROPPONGI HILLS CLUBのオープニングシェフ、ブライダルカンパニーのエグゼクティブシェフを歴任。
2014年よりシンガポール LEWIN TERRACE Executive Chefとして和魂洋才をテーマに様々なシーンにて海外発信を行う。
現在は仙台に拠点を置き、国内外各所にてケータリング、LUNCH-BOX事業を行い、2022年夏より仙台市青葉区柏木にラボを併設したプライベートダイニングをOPEN。

活動実績

JAPAN BRAND EVENT @Singapore　経産省主催　フードデモンストレーション（2020）
JETRO FOOD JAPAN @Singapore　フードデモンストレーション（2015、2016）
WORLD GOURMET SUMMIT Chef of the yearノミネート（2016，2017、2018） AIR FRANCEガラディナー開催
SINGAPORE'S TOP RESTAURANTS　2スター獲得
MICHELIN GUIDE SINGAPORE　掲載

Keisuke Matsumoto

ソムリエ　井野川賢

仙台市出身
1994 年から 27 年間サービスマン・ソムリエとして東京の恵比寿タイユヴァン・ロブショ
ンや銀座オストラル、青山 BENOIT にて活躍
2008 年以降、料理の鉄人ムッシュ坂井のラ・ロシェルグループにて東京 3 店舗の統括支配
人として務める
2022 年に故郷である仙台にて新しいステージをスタートさせる
2024 年から Keisuke Matsumoto のサービス・ソムリエ担当