天神橋筋六丁目に「蒸籠おこわ」オープン 蒸し立て餅米のもっちもち食感を楽しむランチ

株式会社シェアレストラン（本社：東京都、代表取締役：武重準）が展開するシェアレストランを利用した蒸し立ておこわ専門店「蒸籠おこわ」が、天神橋筋六丁目にてランチ営業を開始したことをお知らせします。

「蒸籠おこわ」のこだわりは、蒸し立ての餅米を、その場で味わっていただくこと。蒸籠から立ち上る湯気と、もっちもちの食感を楽しんでいただけます。

店主がおこわに魅せられたのは、若い頃に「おこわ」の名店で仕事をしたことがきっかけです。出来立てのおこわを食べた際の美味しさが忘れられず、「この美味しさを関西の方にも体感してほしい」と、おこわを一から学び始めました。

その後、調理師として天満橋のホテルにある中華レストランで中華料理も学び、30歳頃から商品開発をスタート。約10年の試行錯誤を重ね、「やっぱり蒸し立てが一番美味しい」という結論から、現在の蒸籠スタイルにたどり着きました。

・和風角煮おこわ
国産豚を昔ながらに丁寧に煮込んだ、とろとろの角煮に、半熟たまごと紅生姜を合わせました。角煮には紹興酒やオイスターソースを使用し、中華料理の経験を活かしています。

・和風ローストポークおこわ
出汁と醤油で味付けした国産豚のローストポークは、しっとり柔らかく、とろけるような味わい。温泉たまごを絡めて楽しめます。

いずれも、野菜たっぷりの粕汁とセットで1,000円（税込）。

餅米、酒粕、豚肉、野菜など、日々の食事に取り入れたい食材を組み合わせ、**「健康と美味しさ」**をテーマにしたランチを提供します。

店主の目標は、将来自分の店を持ち、「蒸籠おこわを関西で流行らせること」。

まずは天神橋筋六丁目から、蒸し立てのおこわの美味しさを届けていきます。

蒸し立ておこわ、いかがですか？

店名： 蒸籠おこわ
場所： 〒530-0031 大阪府大阪市北区菅栄町７−１４
営業時間： 平日11:00～14:30
定休日： 土曜日・日曜日
価格： 各1,000円（税込）
メニュー： 和風角煮おこわ／和風ローストポークおこわ／野菜たっぷり粕汁
Instagram　https://www.instagram.com/seiro_okowa/

本取り組みは、シェアレストランという仕組みを活用することで実現しました。初期投資や固定費のリスクを抑えながら、自身の理想とする営業スタイルを実現できる点が特徴です。

特に「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店にとって、シェアレストランは有効な選択肢となっています。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://x.com/share_rest

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/