「BEAMS」創業50周年スペシャルイベントから、 フレンチの名店「プレスキル」佐々木康二シェフの 限定料理まで。 タイムアウトマーケット大阪、9月の注目ニュース
タイムアウトマーケット大阪では、今月も食とカルチャーをめぐる新しい動きが続々と登場します。ファッションから音楽、アートまで幅広くカルチャーを発信する「BEAMS」の創業50周年を記念したイベントの後夜祭を、9月12日に開催。
ミシュランガイド掲載店「プレスキル」の佐々木康二シェフによる「Le Chef du Mois」、「Seiichiro, NISHIZONO」から新たに誕生した期間限定クレープ専門店、さらに「Time Out Bar」の新作カクテルまで。食べて、飲んで、遊んで、マーケットを思い思いにお楽しみください。
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BEAMS 50周年の熱気を、音楽とダンスで締めくくる
「BEAMS 50祭 -後夜祭-」
BEAMSの創業50周年を記念した夏祭り「BEAMS 50祭」の後夜祭が、2026年9月12日（土）20：00～23：00、「タイムアウトマーケット大阪」で開催。
石野卓球、Nazanael（FULLHOUSE）、cazbow（FULLHOUSE）、RicoによるDJセットをはじめ、WILYWNKAのライブ、さらにShigekix、NEWTRAD、JUGGLESS、Stylez Thesis、Amichoke、Mahogany、MFlowらによるダンスパフォーマンスも。TKがダンスMCを務め、マーケットを一夜限りのエンターテインメント空間へと盛り上げます。
音楽とダンスを中心に、BEAMS 50周年を彩る出演者たちが集結。タイムアウトマーケット大阪の多彩なフードやドリンクとともに、世代やジャンルを越えて楽しめる一夜をお届けします。
後夜祭に先立ち、9月11日・12日の2日間、「グラングリーン大阪」の「ロートハートスクエアうめきた」ではBEAMS 50祭を開催。創業50周年のスローガン「Ready, Happy, Go! 楽しいまま、世界へ。」を掲げ、50周年にちなんだ“50の体験（コンテンツ）”を展開します。
■「BEAMS 50祭 -後夜祭-」
日時：
2026年9月12日（土）
20：00～23：00（22：00フードLO、22：30バーLO）
入場料：2,000円（1ドリンク付）
※事前決済が可能です。詳しくは「Time Out Market Osaka」予約サイトをご確認ください。
https://www.tablecheck.com/time-out-market-osaka/reserve?menu_items=6a7c5509f419ca062ff2a630
主催：株式会社ビームス
協賛：TIME OUT MARKET OSAKA／ローランド株式会社
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9月の「Le Chef du Mois」は佐々木康二シェフ。和とフレンチ、リヨンの伝統が出会う特別なワンプレート
＜期間＞2026年9月1日（火）～30日（水）
「リュミエールグループ」総料理長であり、“野菜の美食”を提唱するフレンチの巨匠唐渡泰氏が監修する「Le Chef du Mois（ル・シェフ・デュ・モワ）」。
月替わりで迎える日本を代表する料理人が、この場所だけの特別なワンプレートを、1日100食限定で提供します。
9月のグランシェフは、大阪・淀屋橋にあるフレンチレストラン「プレスキル」のシェフ・佐々木 康二氏です。テーマは「フレンチと和の融合」。
たとえば野菜料理7品のなかの一品「フレンチがめ煮」は、見た目は筑前煮（がめ煮）でありながら、着地点はフランス。和の発想や、隠し味に和の調味料を取り入れながらも、ベースにあるのはフランス料理のクラシックです。
スパイスやアップルビネガーなどを巧みに重ね、野菜をベースにした料理にも奥行きと起伏を生み出しています。暑い季節に嬉しい自家製トマトソースの冷製パスタなど、自由な発想で仕立てた野菜料理は、ひと皿にお好みのポーションで。
また、スープには枝豆をふんだんに用い冷製でスッキリと。
メインには、シェフ自身の修業地でもあるフランス・リヨンに伝わる郷土料理「若鶏のビネガー風味」をライスと共に。残暑が続く9月にも、軽やかな酸味が食欲を誘う、フレンチの奥深さを気軽に楽しめるひと皿です。
＜メニュー＞佐々木 康二シェフ監修 限定ワンプレート 2,000円
・ウッフファルシ クラシック
・タンドリーポテト＆バターナッツ
・サツマイモのあまからレモン風味
・フレンチがめ煮
・焼きポレンタ
・冷製アボカド トマトパスタ
・ランティーユのサラダ
・枝豆の冷たいスープ【スープ】
・フランスリヨンの郷土料理 若鶏のビネガー風味 ライス添え【メイン】
＜佐々木 康二＞
大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、岡山のホテルを経てルクセンブルクへ渡る。帰国後、神戸ポートピアホテル「アラン・シャペル」で上柿元勝氏と出会い、その後、ハウステンボスなどで約20年間師事。パリのホテル「クリヨン」やオランダでも研修を積む。その後、神戸ポートピアホテル「アラン・シャペル」の開業などを経て、フランス・リヨンの「アラン・シャペル」「ラ・メール・ブラジィエ」などで研鑽を積む。2015年、大阪・淀屋橋に「プレスキル」を開業しシェフに就任。「ミシュランガイド京都・大阪」では2023年より連続掲載。
「Le Chef du Mois」では、8月6日（木）から夜のアラカルトメニューも登場しております。ワインと共に、美食の夜をお楽しみください。
＜夜メニュー＞
■枝豆の冷たいスープ 500円
■本日の野菜料理 3種700円、5種1,100円
■白いんげん豆と数種の肉のカスレ風 900円
■ミート入りライスグラタン トマト風味 900円
■フランスリヨンの郷土料理 若鶏のビネガー風味 ライス添え 900円
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西園誠一郎シェフの新たな挑戦。期間限定のクレープ専門店が登場！
「ESlaboN（エスラボン）」
＜期間＞9月9日（水）～9月27日（日）
記憶に残る香りをテーマに、旬の素材を生かしたパフェを届けてきた「Seiichiro, NISHIZONO」。8月31日をもってマーケットでの営業を終え、9月9日～27日の期間限定でクレープ専門店「ESlaboN（エスラボン）」として再登場します。
店名は変わっても、西園誠一郎シェフならではの繊細な味わいはそのままに。シェフ曰く「Seiichiro,NISHIZONOでは表現しきれない、よりカジュアルでいて親しみやすいPOPなメニューを」。今回のPOP UPでは、自身初となるクレープメニューを「タイムアウトマーケット大阪」限定品として提供。
西園シェフにとっても新しい挑戦となる「ESlaboN」。期間限定だからこそ出会える味を、ぜひマーケットでお楽しみください。
＜メニュー＞
■クレープ キャラメルブールサレ 960円 ■クレープ モンブラン 1,180円ほか
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9月の夜を彩る「Time Out Bar」の新作カクテル。月曜開催「ビール半額！」のお得なハッピーマンデーは9月末まで！
「Time Out Bar」では、9月から秋の季節感を楽しめる新作カクテルが登場。金木犀の香りと蜂蜜、レモンを合わせた華やかな一杯をはじめ、水出し抹茶を浮かべた「季の美ジントニック」、焼き林檎とシナモンの甘い香りを楽しむノンアルコールのサワーなど、秋を感じる3種をラインナップします。
さらに、毎週月曜限定で生ビールが半額の390円になる「HAPPY MONDAYS」は9月末まで開催。この機会に、仕事帰りや食後の一杯を気軽にお楽しみください。
＜シーズンシグネチャーカクテル＞（9～10月）
■金木犀×季の美 ビーズニーズ 1,300円
ふわりと香る金木犀に、優しい蜂蜜フレーバーの甘さとレモンの爽やかな酸味を合わせたカクテル。季の美の繊細なボタニカルが華やかに広がり、軽やかで飲みやすい味わいに仕上げました。まるで秋の花束のような香りに包まれる一杯です。
■季の美ジントニック 1,200円
渋みが少なく、まろやかな旨みと甘みが豊かな水出し抹茶をフロートさせたジントニックです。
■林檎×シナモンのサワー（ノンアルコール） ￥980
焼き林檎とキャラメルを思わせる甘い香り。アップルパイのような優しい味わいを、軽やかな酸味とともに楽しめる一杯です。
※表示価格は全て税込です
最新情報は公式Xでも随時発信中。 @timeoutmarket_o
【店舗情報】
Time Out Market Osaka
タイムアウトマーケット大阪
住所：大阪市北区大深町5-54 グラングリーン大阪南館B1
営業時間：11：00～23：00（22：00LO、Barは22：30LO）
定休日：施設定休日に準ずる
カード使用：可※クレジットカード・QR・モバイル決済のみ
席数：約800席
アクセス：JR大阪駅「うめきた地下口」から徒歩2分
Instagram @timeoutmarketosaka
阪急阪神不動産株式会社 https://www.hhp.co.jp/
発行元：阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1
