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【奈良・飛鳥】世界遺産登録のエリアに農と食の体験拠点が誕生　「ひるさいど飛鳥」2026年9月14日グランドオープン

～山と畑、食と人がつながる場所～農業をもっと楽しく、もっと身近に。「食べる」だけではなく、「育てる」「つくる」「知る」まで楽しむ新しい飛鳥の過ごし方を提案。

株式会社井上天極堂

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2026年8月28日 10:15

ひるさいど飛鳥エリアマップ

株式会社井上天極堂(本社：奈良県御所市)は、奈良県桜井市山田に、農業・食・体験を通して地域の魅力を発信する新たな体験型エリア「ひるさいど飛鳥(HILLSIDE ASUKA)」を、2026年9月14日(月)にグランドオープンします。

「ひるさいど飛鳥」が掲げるコンセプトは、「山と畑、食と人がつながる場所」です。

2026年、「飛鳥・藤原の宮都」が世界文化遺産に登録され、改めて注目を集める飛鳥地域。その一方で、飛鳥の魅力は歴史的な遺産だけではありません。山々に囲まれた里山の風景、そこに広がる田畑、そこで育つ農作物、地域に受け継がれてきた食文化やものづくり…。「ひるさいど飛鳥」は、そうした飛鳥の日常にある魅力を、実際に見て、触れて、食べて、体験してもらう場所として誕生します。

■「農業って、こんなに面白い。」

トラクター乗車体験

ラジコン草刈り機操縦体験

「ひるさいど飛鳥」が大切にしているのは、農業を「知識」として伝えるのではなく、楽しい体験として知ってもらうことです。

普段何気なく口にしているお米や野菜が、どんな場所でどんな人によって育てられているのか、畑を歩き農作物の成長を眺め、実際に農作業を体験することで、食べ物の背景にある「農業」という仕事を身近に感じてもらいたいと考えています。

そして、「農業ってすごい」「こんなふうに作られているんだ」「自分もやってみたい」そんな気持ちが生まれる場所を目指します。

エリアの中心には、米や桜、山芋、よもぎ、山椒など、今まで天極堂が山のネットワークを活かして販売してきた農作物を育てる「天極堂ファーム」を整備しました。

農園を実際に歩く「ファームウォーキング」や農機具に触れる体験など、子どもから大人まで楽しめる農業体験を展開します。

農業を「見る」だけでなく、「体験する」。それによって農業への興味や理解、そして農業を支える人々へのリスペクトにつなげていきます。

■「育てる」から「食べる」まで。農と食がひとつの場所でつながる

飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス　冷やし葛うどん葛もちセット

発酵カフェななほし_ピザ(マルゲリータ・クワトロフォルマッジ)

寿司と和菓子の店柳屋_鮎寿司

セレクトショップありのまま

「ひるさいど飛鳥」では農園だけでなく、農業とつながるさまざまな「食」を楽しむことができます。エリア内には、発酵をテーマにした「発酵カフェななほし」、創業から受け継がれてきた味を楽しめる「柳屋飛鳥店」、暮らしを彩る商品を扱う「ありのまま」、そして吉野本葛専門店「飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス」が集まります。

畑で育てる。地域の食材を知る。料理として味わう。そして、食を通じてまた農業を知る。

「農」と「食」が循環する体験を一つのエリアで楽しめることが、「ひるさいど飛鳥」の大きな特徴です。

■1870年創業・天極堂が取り組む「新しい飛鳥」

天極堂ファームでの取り組み