氷の上で急速冷却し、エスプーマのソースをトッピング　驚きの冷たさ！「香虎冷麺」　ホテル阪神3階「香虎(シャンフウ)」にて　2015年6月1日（月）より販売

大阪駅から1駅で天然温泉が楽しめる、ホテル阪神(大阪市福島区、総支配人：宮川敏) では、ホテル3階中国料理「香虎(シャンフウ)」にて夏の風物詩「香虎(シャンフウ)冷麺」を2015年6月1日(月)より販売いたします。 氷の上で中華鍋をお客様の目の前で回転させて麺を急速冷却し、エスプーマ(ムース仕立て)の醤油風味タレをかけた冷麺は、目で見て楽しく、食べておいしい、新感覚の一品です。シェフの工夫がたくさんつまった冷麺を、是非この機会にお楽しみください。 【メニュー内容】 　前菜二種とトッピングサラダ・ 　香虎冷麺・エスプーマの醤油風味タレ （1）氷の上で冷やされた中華鍋をスタッフが回転させながら、スープと2種からのお好みの醤(じゃん)をからめて麺を極限まで冷やします （2）エスプーマを使って醤油風味タレを盛り付けます 　[ ※エスプーマ…素材に炭酸を加えることでムースのような泡状にする調理法・調理器具のこと。] （3）お好みで以下4種のトッピングをお入れいたします 　　・パクチー　　　・フライオニオン 　　・ワンタン皮　　・カシューナッツ （4）前菜のサラダをトッピングする等、オリジナルの食べ方をお楽しみください 【期間】2015年6月1日(月)～ 8月31日(月) 【料金】1,600 円 (消費税、サービス料込み) 【提供時間】 　ランチ11:30～14:30 L.O.(土日祝～15:00 L.O.) 【オプション】 　ミニチャーハンとプチデザート1品…プラス310円 【ご予約】06-6344-9865(直通) ※詳しくはHPをご覧ください。→ http://www.hotelhanshin.com ※「香虎冷麺」誕生の理由…SNS等インターネットでの情報共有が進む中、「写真・動画を撮りたくなる商品」を作りたいという想いで、パフォーマンス性のある冷麺を考えました。サービススタッフとの会話も楽しみながら、初めて食べる冷たさと、ムース仕立てのソースのふわふわ食感をご堪能ください。 ※写真はイメージです このリリースに関するお問い合わせ先 株式会社 阪急阪神ホテルズ ホテル阪神 広報担当／西出 隆文・川崎 彩美 TEL:(06)6344-1668 FAX:(06)6344-7373 http://www.hankyu-hotel.com/hotel/hanshin/ リリース（PDF） http://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/3397.pdf 発行元：阪急阪神ホールディングス 　　　　大阪市北区芝田1-16-1